小鲅鱼怎样煎着吃，小鲅鱼的煎法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小鲅鱼怎么煎好吃

小鲅鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的鱼类，煎小鲅鱼非常简单，下面是具体的步骤。

准备食材:小鲅鱼、生姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。

1将小鲅鱼去鳞、去内脏，切割成片，用淀粉搅拌均匀，备用。

2将生姜和蒜切成末。

3热锅凉油，放入生姜和蒜末，煸炒出香味后捞出备用。

4再次热锅凉油，放入小鲅鱼片煎至两面金黄，加入事先调好的盐、生抽和料酒，用翻炒的方式让小鲅鱼均匀入味。

5最后撒上煸香过的生姜和蒜末即可。

1小鲅鱼怎么去鳞去内脏?

答:用刀在鱼身两侧划开，依次用手轻轻拽下即可。

2煎小鲅鱼要不要去鱼骨?

答:小鲅鱼的鱼骨比较细小，可以根据个人口感选择去鱼骨或不去。如果不去鱼骨，煎的时候要特别小心，以免出现鱼骨卡住的情况。

3为什么要用淀粉搅拌小鲅鱼?

答:淀粉可以让小鲅鱼更加的鲜嫩，口感更好。

4可以用别的调料代替盐、生抽和料酒吗?

答:可以根据个人口味选择其他调料，但盐、生抽和料酒是煎小鲅鱼的基础口味，不宜过多更改。

5煸香生姜和蒜末的时间是多久?

答:煸炒用时不宜过长，大约需要10至15秒左右即可煸香。

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