老豆腐怎么做好吃又简单，豆腐配什么菜好吃法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的郫县豆瓣豆腐？

郫县豆瓣豆腐，是一道四川特色美食，其麻辣味道和口感深受人们喜爱。下面就来介绍一下如何做好吃的郫县豆瓣豆腐吧。

选购豆瓣时，应注意色泽鲜红、香味浓郁、豆渣饱满、豆子完整饱满的豆瓣，这样做出的豆腐更加鲜香可口。

将豆腐放在热水中焯水，去除豆腥味；之后切成稍厚一些的片状，待用。

在烹饪郫县豆瓣豆腐时，除了豆腐和豆瓣外，还需要其它配料如肉末、姜蒜、豆角等，因为郫县豆瓣本身辣度较高，配上其它食材可以更好地平衡口感。

在烹饪过程中要不断搅拌，以免糊锅或黏底；烹饪时间不宜过长，掌握好火候，豆腥味和豆腐口感都会更好。

要想更好地品尝郫县豆瓣豆腐的麻辣口感，建议搭配刚煮好的蜜茶来降低辣感，或者选择解辣功效比较明显的饮品，如酸梅汤。

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