鸡蛋水腌制法和滚盐法哪个好，怎样腌制鸡蛋最好吃又简单

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鸡蛋有什么简单的腌制　　做法只有四步：　　1、鸡蛋洗干净晾干　　2、先将每个鸡蛋都在白酒里蘸湿　　3、蘸好白酒的鸡蛋在盐里滚一下，让鸡蛋全部被腌包裹住　　4、放入密封的罐中，腌制30天　　普通的精盐，有人建议用颗粒比较大的粗盐，这样应该会更咸一点，大家可以用不同的尝试比较一下。盐裹的不是很厚，也不多，所以腌出来的鸡蛋不是特别咸，正好吃。　　关于密封罐：用的是个咸菜缸，也有的做法是把鸡蛋装到保鲜袋里，然后再放入密封的保鲜盒或瓶子罐子里都可以，密封越好应该腌制效果越好，这个还在缸外部加了一层保鲜膜。　　关于鸡蛋：用的是白皮的鸡蛋，皮比较薄脆一点，如果是红皮鸡蛋，感觉可能腌制的时间需要再长一点才会效果好。　　关于腌制状态：在腌制的30天里，中间打开吃了两次，一次在大约十天左右的时候，基本上蛋清有一点咸味了。第二次在20天左右，蛋黄和蛋清已经完全咸了。最后到30天的，蛋黄有的也已经出油，鸡蛋毕竟不如鸭蛋那么容易出油，但是蛋黄干沙的口感还是很不错的。

主料黄油200g鸡蛋4只细砂糖200g低筋面粉200g泡打粉4g 辅料糖渍橙皮适量 步骤经典磅蛋糕的做法步骤11.黄油室温软化经典磅蛋糕的做法步骤22.加糖打发至体积彭大，颜色发白经典磅蛋糕的做法步骤33.鸡蛋打散成细腻的鸡蛋液经典磅蛋糕的做法步骤44.一点一点加入黄油碗里，一定要等鸡蛋液与黄油充分融合再添加，否则容易水油分离经典磅蛋糕的做法步骤55.所有鸡蛋液加入黄油碗，搅打均匀，我又加了一点糖渍橙皮提味(喜欢原味的可以不放)经典磅蛋糕的做法步骤66.加入低筋面粉和泡打粉经典磅蛋糕的做法步骤77.拌匀，成细腻的蛋糕面糊经典磅蛋糕的做法步骤88.模具垫上吸油纸，我裁剪了一下，这样脱模可以方便一点经典磅蛋糕的做法步骤99.把蛋糕面糊倒入模具，抹平表面经典磅蛋糕的做法步骤1010.烤箱预热175度，中下层60分钟，因为我做得大，所以需要延长烘焙时间经典磅蛋糕的做法步骤1111.烘烤25分钟左右，取出蛋糕，在表面用小刀横向划一刀(这一步可以省略)经典磅蛋糕的做法步骤1212.上色后可以加盖锡纸，出炉后用牙签插入蛋糕，牙签上是干干净净的就说明蛋糕烤熟了，真是满屋飘香啊！

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1、买蛋2、把蛋打散（在碗里）3、油入锅，开火4、油冒青烟后，蛋液下锅5、立刻翻炒6、下盐7、放些你喜欢的佐料（榨菜拉，葱花拉，辣椒酱也可以）8、大约就2分钟，看见锅中蛋颜色变淡了，成块了9、找个好看的盘子装起来吃吧。

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