素芹菜丸子的做法大全，芹菜丸子的做法家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

切碎调味，鸡蛋二个，生粉，面粉，低油温下锅，再逐渐升温。

补充： 丸子泛指一种形状为球形的菜肴，一制作材料或烹饪方法不同命名：比如肉丸子、萝卜丸子、水汆丸子，油炸丸子等等。 为了保证丸子菜肴的质量，选料是很重要的。鱼要选择新鲜、出肉率高、吸水性较强的品种，如乌鱼、巴鱼、牙片鱼、岩鲤等；虾要选择洁白的虾仁，或是新鲜的对虾肉；畜类瘦肉要选无筋膜的精肉，肥肉要选厚实无血污的肥膘肉；鸡蛋、蔬菜等一些原料则必须新鲜。

主料：青瓜1根、鸡蛋2个、瘦肉50克

辅料：花生油适量、盐适量、米酒适量、酱油适量、枸杞子8粒、葱少许、姜2片

鸡蛋肉末青瓜卷的做法步骤

1. 用洗碗布沾些小苏打粉搓洗青瓜外皮，再用水冲冼干净。

2. 取瘦肉洗净沥水

3. 用奈瓷刀将青瓜对半削平（这样刚好可削成大小均衡的青瓜片，奈瓷刀轻薄锋利，刀不重手感很好）。

4. 用奈瓷削皮刀将青瓜削成薄片，每片都很均匀，而且厚度一样，蔬果用此奈瓷刀切不会氧化、一点不会变色，很健康、很实用。

5. 奈瓷刀将瘦肉进行：正面斜切，反面斜切，再翻面切成颗粒，再剁碎就好了，奈瓷刀很适合我们女人使用：切肉更加轻松、不会崩口、享受用刀的轻松和乐趣、远离重金属。

6. 肉末放碗中，放米酒、酱油腌制一会。

7. 将洗过的葱和姜用锋利的奈瓷刀切碎。

8. 葱姜放肉末中拌匀。

9. 鸡蛋打散，加点盐调味。

10. 将蛋液和肉末搅拌均匀。

11. 锅置电磁炉煮开水，放青瓜片焯半分钟。

12. 将青瓜片捞出，沥水。

13. 热锅放花生油，放鸡蛋煎。

14. 煎熟一面后，将鸡蛋翻面煎熟并炒散。

15. 取一青瓜薄片，少量的鸡蛋肉末放在青瓜片的左边头。

16. 从左向右卷起来。

17. 用温水洗净枸杞子点缀一下。用奈瓷刀削的青瓜片很均匀，切肉特别给力，用起来很顺手，菜也烧的更健康美味。

小贴士

1.青瓜薄片焯半分钟即可，太熟会过软：包不住蛋末。2.青瓜一定要先洗净，瘦肉请切或剁碎。3. 奈瓷刀轻薄锋利，刀不重手感很好，菜也烧的更健康美味。

食材明细

鸡蛋、西红柿、洋葱、香菜、油、盐、糖。

1、将洋葱和西红柿切成小丁。

2、鸡蛋打散成液。

3、加入适量盐和糖搅拌均匀。

4、平底锅加热，倒入适量油烧开。

5、倒入切好的洋葱丁。

6、翻炒出香味。

7、加入西红柿丁继续翻炒。

8、缓缓倒入蛋液，铺成饼状。

9、表面撒上香菜碎。

10、待表面就要凝固时，把蛋饼卷起。

11、卷好的蛋饼煎成金黄色。

12、出锅切成段就可以吃了。

胡萝卜切细丝，生菜切细丝，鲜虾去头尾，清洗捞出，虾仁切碎。

碗中打入两个鸡蛋搅拌均匀，锅中加水烧开，下入胡萝卜，虾仁，生菜。

煮至软烂，沥干水分，热锅刷油倒入鸡蛋液煎至底部凝固。

翻面煎至熟透，放上蔬菜和虾仁卷起来切成小卷即可。

主料苦瓜半根 鸡蛋2个 油适量 盐适量 白胡椒粉适量 洋葱适量 苦瓜蛋卷的做法步骤1.☘️苦瓜蛋卷主料：苦瓜半根、鸡蛋两个配料：洋葱适量调料：油、盐、白胡椒粉2.苦瓜洗净用削皮刀削成薄片3.加少许盐捏出水份4.挤去水分后切碎，洋葱也切碎5.鸡蛋磕入碗中加上苦瓜碎和洋葱碎，调入适量的盐6.少许白胡椒粉搅拌均匀7.不粘锅刷一层油不要太多哦，倒入蛋液晃动锅子摊平8.轻轻的翻面，再瞬间翻过来从边上卷起来9.卷好后关火用余温定型10.出锅后切块摆盘11.配上一碗南瓜粥，一顿低脂的健康早餐就好了。天热了吃苦瓜吧

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