葱姜螃蟹怎么吃，葱姜螃蟹的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。葱姜螃蟹怎么做好吃？

葱姜螃蟹是广东及香港地区民间传统美食，味道鲜美，散发着独特的香味，是不少人喜欢的菜品之一。那么，葱姜螃蟹该如何制作才更加美味，以下是一些相关问题及其解答。

要做出美味的葱姜螃蟹，首先要选购新鲜的螃蟹。最好选择体型匀称，体重适中，腹部没有明显的细缝，蟹脚有弹性的螃蟹。

首先将螃蟹用刷子清洗干净，拿掉须眉、龙须、蟹脚和蟹盖，清洗干净后剁成四块或六块备用。

将螃蟹放入开水锅中焯水，加入料酒、姜片煮3-5分钟，捞出沥干水分备用。然后用热油爆香姜蒜后加入葱段，放入螃蟹快速煸炒均匀，最后加入盐、鸡精翻炒，撒上葱花，即可享用。

油热后放入姜蒜煸炒出香味，加入葱花煸炒，然后加入适量鸡汤翻炒均匀，加入秘制调料熬制成汁即可。

葱姜螃蟹与扇贝同煮是一种不错的吃法，同时加点青蒜可以更好地提升口感。

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