来客人做什么菜好吃又好看，家里来客人如何快速做一桌菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

鲁山揽锅菜。地方特产。就是猪肉粉条白菜炸豆腐条炖一锅，配上素丸子辣椒油红油蕨菜生抽老抽鸡精耗油花椒油，味道独特。猪肉必须用花肉哦，最好是花肉回锅肉。这个菜大家可以百度一下，全国各地有加盟的。鲁山人在家都会做。市场价一份十六元，送一份米饭?。随着猪肉涨价，鲁山揽锅菜也变为20元一碗了。不过比起别的菜，还是既好吃，又实惠哦。来我家吃我做的揽锅菜吧！

wWw.*

你好，很高兴回答这个问题

1.花菜炒肉

制作方法：

首先将花菜洗净后切成小块，无花肉切薄片，青红椒洗净后切薄片或细丝，生姜和蒜子也切片备用；

准备炒锅烧热，倒入少许食用油，待油温微热时倒入切好的肉片翻炒至表面微黄，炒出油脂后再往锅中加入1勺料酒、少许生抽翻炒均匀，炒好的肉片先盛出备用；

再次起锅倒入少许菜籽油烧热，然后倒入准备的姜蒜炒香，接着将准备的花菜倒入锅中大火翻炒至变软，再将炒好的肉片下锅翻炒均匀；

炒匀后将准备的青红椒下锅，继续翻炒至变软，然后依据个人口味往锅中加入适量盐、白胡椒粉、鸡粉及蚝油炒匀调味，最后往锅中点入少许清水，炒匀化开调料即可。

2.红烧茄子

制作步骤：

将所有的东西洗干净，茄子切滚刀块放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀。

西红柿青椒切块，葱姜蒜切片

1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用

锅内放油烧7成热，茄子炸至金黄色捞出

锅里留油放葱姜蒜煸香

放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开

放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅

一道红烧茄子就出锅上桌啦

3.家常豆腐

制作流程：

豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；

猪肉剁成末；

大蒜切成2厘米的段；

豆瓣辣酱要剁碎；5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；

再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；

再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可

xuezuoCai.com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程