春天种的水果，在家种的水果

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

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  浆果类:如草莓。桑椹。蔓越莓。蓝莓。黑莓。覆盆子。红醋莓等。通常生长在较寒冷的地方。所以除草莓和桑椹外。其它在台湾均较不易见到新鲜的。这类的水果颜色鲜艳。在烹调上常做为装饰用。维生素C。花青素含量丰富。但运送及保存过程中容易受损。

柑橘类:如橘子。  橙子。金桔。柠檬。葡萄柚。文旦。柚子。莱姆等。是台湾产量丰富。深受国人喜爱且认为具有「吉祥」之意的一类水果。也是所有水果种类之中。维生素C含量最为丰富的。属于「酸味」水果。除了生食之外。也可以制成果汁及果酱等产品。

葡萄:种类繁多。产量丰富。  颜色鲜艳。也是经济价值最高的一类水果。除了鲜食之外。也可以酿酒或制成干果。果汁或果酱等。除了一般水果含有的营养素之外。其黑。紫或红色葡萄中所含的多酚类(polyphenol)及皮。籽中。所含具有抗氧化力的前花青素(OPC)也是最近非常流行的健康话题。  

核果:如樱桃。桃。李。梅。枣。橄榄。龙眼。荔枝等。内含有个果核的。均属于这类。大多为鲜食。也可以腌制后做成加工食品。例如蜜饯。罐头水果。干燥水果或是水果酒等。

仁果:如苹果。梨。柿子。枇杷等。内含有数颗果核的水果。一般而言。苹果。梨含有丰富的水溶性膳食纤维-果胶。    有助于调节体内的新陈代谢。而柿子与枇杷因生产季节不长。所以产量较少。

瓜类:如西瓜。甜瓜。香瓜。哈密瓜等。外表有较硬的皮保护。若尚未切开时。可以置于室温储存。不易腐败。水分多。甜度高。属于甜味水果。

草莓 菠萝 香蕉 木瓜 葡萄 杨桃 龙眼 荔枝 芒果 苹果 樱桃 梨子 澳洲啤梨 柠檬 甜橙 甜柑 西柚 柚子 西瓜 哈密瓜 蜜瓜 油柑 桃 栗子 椰子 奇异果 番荔枝 芭乐 榴莲 山竹 小蕃茄 。

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