红烧鲅鱼片最好吃的家庭做法，鲅鱼片怎么切成片

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的鲅鱼片？

鲅鱼片是许多人喜欢的美食，但是如何做出味道好、口感嫩的鲅鱼片呢？下面为您解答。

选择新鲜的鲅鱼非常重要，最好是当日新鲜的，色泽鲜红、鳞片有光泽且鳃的颜色鲜艳是选择的标准。

将鲅鱼切成薄片，不仅需要锋利的刀具还需手法娴熟。刀要尽量与鱼体细角度垂直，加强手腕力度切出刀口，快速滑过，这样切出来的鲅鱼片不易碎。

将鲅鱼片腌制30分钟以去除鱼腥味，调味时可以加少量盐巴和白胡椒粉，让鲅鱼片入味后再加入其他调味料。

在热锅中加入适量油，烧至六成热时放入鲅鱼片，双面煎至金黄色表皮出现，避免过度煎制导致口感变硬。

鲅鱼片口感清淡，可以搭配不同的蔬菜、口味或者配料来美化口感。例如可以搭配青椒、西红柿、花菜、胡萝卜等蔬菜，或者加入适量蒜末和姜末调味。此外，还可以在上面加上调好味的酱汁，增加鲅鱼片的风味。

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