喝苹果汁与咬苹果吃的区别，喝苹果汁和吃苹果营养上有区别吗

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先说说我的经历。总有一句流传的名言叫做，一天一个苹果，医生远离我。以前上学或工作时总会每天洗一个苹果放在包里，留着休息的时候吃。

吃苹果需要用牙齿咬，嚼烂才能吞下去，吃的慢还容易被空气氧化，苹果颜色发黑。后来就想能否榨汁，也可以获取营养，并且省了牙齿的力气。

喝了一段时间苹果汁后，有人告诉我苹果汁的口感虽然好，但是营养远不如苹果。经过我查资料，询问一些营养师和医师，他们告诉我，苹果在榨汁过程中，维生素C会损失至少20%，抗氧化物质会在榨汁过程中和空气接触而被氧化。

现在有不少技术先进的榨汁机，是将果肉和果汁分离的，你拿到的就是一杯纯果汁，而那些苹果渣都分去另一边了。虽然这样的口感更好，但是果渣中纤维素和矿物质也同时无法被人体摄入。

许多要减肥的人，吃苹果选择榨汁而不是嚼，然果渣中的植物纤维还可以影响血糖水平，防止热量过剩、控制肥胖等，所以想要减肥的人宁愿吃一个苹果也不要喝果汁。

所以喝苹果汁和咬苹果，自然是喝苹果汁的口感更好，但综上所述咬苹果更有营养。若嫌咬麻烦，可以将苹果切成小块，或煮成苹果汤，同样可以保留其中的膳食纤维和果胶。

但不代表不能喝苹果汁，现代人们的生活节奏快，根据不同场景下采用不一样的方法，吃苹果和喝苹果汁两者交替进行。榨汁后要马上喝掉，防止被空气氧化，留下的果渣可以做成果子煎饼。

希望我的回答对您有帮助。

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