苹果的营养价值和功效，蒸苹果的营养价值与功效

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

苹果含有丰富的营养，每100克鲜果中含糖类34克，蛋白质0.4克，脂肪0.5克，碳水化合物13克，钙11毫克，磷9毫克，镁8毫克，铁3毫克以及多种维生素等人体必需的营养物质。宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通、慢性腹泻、神经性结肠炎、便秘、高血压、高脂血症、肥胖症、癌症患者及贫血、维生素C缺乏者、饮酒后食用；胃寒病者忌食生冷苹果，糖尿病患者忌食，忌饭后立即吃苹果。

  苹果的营养价值如下：

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一、苹果中含有神奇的“苹果酚”。极易在水中溶解，易被人体所吸收。这种神奇的“苹果酚”具有七种功效：

1、抗氧化作用，可保持食物新鲜；

2、消除异味，可去鱼腥、口臭；

3、预防蛀牙；

4、能抑制黑色素、酵素的产生；

5、能抑制活性氧发生，可预防因活性氧引起的各种生活习惯病；

6、能抑制血压上升，预防 高血压；

7、能抑制过敏反应，有一定的抗敏作用。  

二、苹果中含有“果胶”。这是一种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖。以前曾经风靡过的“苹果 减肥餐”，就是利用它能让人有饱腹的感觉并具有整肠作用从而达到减轻体重的效果。现在，很多美国人都把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，只吃苹果，号称“苹果日”。  

三、苹果中含有丰富的维他命c。维生素c是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。同时维他命c可以有效抑制皮肤黑色素和形成，帮助消除皮肤色斑，增加血红素，延缓皮肤衰老，具有美容养颜的功效。从新鲜的水果中直接摄取维他命c要比口服药剂更为有效。每天吃一个红富士，就可以满足人体每日所需的大部分维他命c。  

四、苹果中多糖、钾离子、果胶、酒石酸等物质。现代人在平常饮食中摄入蛋白质过多，这些蛋白质分解成氨基酸，从而造成大多数人的体液都呈“酸性”。酸性体液就会不断在体内堆积，容易使人感到疲劳乏力。苹果中所含的多糖、钾离子、果胶、酒石酸等，可以中和酸性体液中的酸根，降低体液中的酸性，从而缓解疲劳。  

五、苹果中含有黄酮类化合物。苹果中所含的黄酮类化合物是降低癌症发病率的有效物质。

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