什么水果叶黄素多，水果中叶黄素含量最多的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

1、猕猴桃猕猴桃当中的叶黄素是最多的，经常服用猕猴桃可以让我们的眼睛越来越明亮，而且猕猴桃还可以有效的改善我们肌肤干燥我们面部暗黄的问题。同样的猕猴桃还能够有效的消除我们的肠胃病情，解决便秘问题真的是非常不错的一种水果，含叶黄素最多。2、西兰花 在日常生活当中大家可以多多服用一下西兰花，西兰花它是属于一种花椰菜这种菜屋当中的，叶黄素也是非常毒的，可以有效的促进我们的新陈代谢，并且改善我们眼睛的一些问题。有效的让眼睛缓解干涩的症状，防止眼睛的老化，对于一些经常玩手机的人们来讲，这是一种非常不错的食物。3、冬瓜不知道大家在生活当中喜不喜欢吃冬瓜，东莞，它是一种营养价值非常高的食物，其中的叶黄素也是非常毒的，可以有效的改善我们长时间玩电脑和手机带来的影响。也能够改善我们的眼睛干涩问题，缓解眼睛的疲劳，给大家带来更多的眼睛关怀。4、芥菜芥菜是一种很好的蔬菜，芥菜当中的叶黄素也是比较多的，经常吃芥菜，可以有效的改善我们的肠胃代谢，促进新陈代谢，让我们的身心更加健康，而且这种蔬菜当中的其它营养物质也是比较高的。深绿色和黄橙色蔬菜人体不能合成叶黄素，所需叶黄素只能从富含叶黄素的食物或补品中摄取。深绿色、黄色、橙色的蔬菜，都含有叶黄素，其中以深绿色蔬菜如菠菜、甘蓝等的叶黄素含量较丰富。其次，南瓜、桃子、辣椒、芒果、柑橘中则含有丰富的叶黄素酯，叶黄素酯是叶黄素的前体。 水果如芒果、葡萄、橙子和橙汁、西红柿等同样富含叶黄素。

　　目前市场上的水果种类齐全、品种繁多、同类水果个头还大小不一，那我们如何去选择呢？ 　　一、尽可能的选择当地应季水果 进口或者外地水果需要长途跋涉的运输过程，水果在采摘的时候大多是未成熟的果实，这样的水果营养成分并不充足；而且为了保证长途运输还要给水果添加防腐剂，甚至运输到当地还要进行催熟再销售。

　　二、挑选新鲜自然成熟的水果

　　水果越新鲜营养成分越高，被人体吸收和利用率就越高。

　　三、同类水果体积越小越好 　　 以西红柿为例，目前市场上有拳头大的普通番茄，杏子大的圣女果，还有橙黄色樱桃大小的番茄，那普通番茄和小番茄营养上有什么不同呢？ 我们先了解番茄提供哪些营养素？番茄红素、矿物质（钾、钙、镁等）、维生素（VC、VK、叶酸等）、多酚类和膳食纤维。太阳是能量之源，植物的养分合成集中在接近阳光的地方，阳光接触的面越大，营养成分就越高。从多酚类物质来说，樱桃番茄的类黄酮含量明显高于普通大番茄，维生素C的含量也高于大番茄，这都是因为樱桃番茄接触阳光的面大，番茄表面比例较高的原因，而且果皮也是膳食纤维的极好来源。水果中营养价值最高的地方大多集中在果皮下的那部分果肉中，所以体积越小，营养价值也就越高。

　　四、有色水果颜色越深越好 有色水果中主要的天然色素是类胡萝卜素和花青素，颜色越深的水果抗氧化的成分就越高，不妨选自然成熟的水果。但是也要注意一个问题，最成熟的水果维生素C的含量有所降低，拿番茄来说，七成熟的维生素的含量最多，十成熟的番茄红素最高。

　　明白了这些道理，我们在选购水果的时候，就不必刻意挑选个头大的购买，只需要在正常成熟的前提下，选择体积正常或偏小的水果品种，就可以获得充足的营养成分。对于成熟度也不必太过于纠结，自然成熟的水果我们可以享受它的风味和口感，不是特别成熟的水果还是可以提供维生素和膳食纤维的。

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