哪种水果营养价值最高，水果发酵后的营养价值

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　水果和蔬菜的营养价值是非常相似的。水果也是多含水分的食品，供给热量不多，蛋白质更少。从水果中也能得到矿物质和维生素。水果颜色鲜艳，气味诱人，酸甜适口，孩子很喜爱。水果吃起来很方便，不必经过烹调，除了很小的婴孩吃煮熟的水果以外，差不多全是生吃的。因此，从水果中得到的维生素Ｃ就很多，特别是鲜枣、山楂、柑桔、草莓、刺梨、猕猴桃等的维生素Ｃ含量很高。　　水果还有利便的作用，这是因为水果除了纤维素外，还富有果酸的缘故。果酸能使消化液增加，饭后吃些水果，有助消化。一些水果如苹果还有止泻作用，可以给腹泻的病孩吃些苹果。　　吃水果的好处有哪些？　　三餐之余，你也一定会给自己的小宝宝买一些新鲜水果来吃。那么，你知道水果对人体有哪些益处吗？　　水果除了口味香甜受欢迎外，也同其它食物一样为我们提供着必要的营养素。水果中维生素Ｃ的含量最多，加之一般的水果都是生吃，果汁内的维生素Ｃ可以免遭其它因素的破坏而全部被人体而吸收。同时水果含有一些有机酸可以刺激消化液的分泌，从而帮助消化。另外，水果还是良好的缓泻剂。因为它含纤维素较多，可以促使肠道蠕动加快而利大便。　　除此之外，还有一些水果可以利用它的特点而作为医用。例如：

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