油炸豆腐放冰箱冻久来吃有害吗，冰箱长时间冻食物对人体危害

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

肯定不好啊！再说了，即使是-20度的环境下都会有细菌什么的滋生的。东西放久了，有些物质的成分是会改变的，营养也会流失。

食品冷冻以后会破坏维生素吗

从营养的角度上说，冷冻并不会破坏食品的营养价值并且能够保存维生素和矿物质。从菜地采摘后不到3天，蔬菜中的维生素C便有80%流失。绝大多数‘新鲜’食品的营养物质寿命最长不过5天。” 冷冻能够阻止食品的营养物质流失，速冻技术的也让食品的口感进一步提高。冷冻速度直接影响食品的口感。随着食品冷冻，里面的分子形成冰晶，表面也被冰晶包裹。冷冻速度越慢，所形成的冰晶越大，对食品内部结构和味道的破坏也越大。现在，鱼肉和其他肉类在速冻时使用液态氮，能够在不到一分钟内将肉类的温度冷冻至零下23摄氏度。 冷冻水果 提到冷冻水果，消费者的脑海中会冒出很多名字。芒果、菠萝、樱桃、香蕉、葡萄、浆果、甜瓜和桃子在冷冻时需要去皮，而后切成片，能够在冷冻情况下保鲜数月。冷冻水果很适合做奶昔或者冰激凌，口感与新鲜水果一样。研究发现花青素类黄酮——水果中的化合物，赋予它们鲜艳的颜色和抗氧化的健康功效——能够在冷冻时被完好地保存下来。三分之二的冷冻水果的抗氧化功效超过新鲜水果，并且含有更多维生素C和其他营养物质。 冷冻肉 速冻肉不仅卖相好，原有的蛋白质、矿物质以及维生素A和D等营养物质也不会因为冷冻过程遭到破坏。多脂的红肉所含的水分相对较少，冷冻时形成的能够破坏细胞膜的冰晶也较少。细胞膜遭破坏会影响肉的质地和口感。家禽等白肉脂肪少，但水分含量高，冷冻时对口感的影响较高。冷冻时，肉内的水分变成冰晶，最终影响内部结构和口感。 冷冻蔬菜 相比之下，冷冻蔬菜的情况更复杂一些。英国营养基金会表示冷冻蔬菜已经成为人们日常生活的一部分。冷冻后再解冻让很多蔬菜变成湿漉漉的一坨，这是因为胡萝卜、小胡瓜、洋葱和青豆等蔬菜所含的水的比重平均达到90%，冷冻时会形成巨大的冰晶，不可避免地改变它们的细胞结构。

水果可以冻在冰箱里吗？

可以,不过最好别冻.要看是什么水果.比如梨、香蕉、苹果皮薄，冰箱会吸水分,影响口感,重要的是营养也破坏了.类似西瓜皮厚的，就没关系，而且冰过味道更加好。

夏天吃冰冻的食品对人体有什么害处吗?

适时 不宜在饭前或饭后吃冷饮。 饭前吃冷饮会影响食欲，导致营养缺乏。冷饮中含有牛奶等营养成分，但是，其含量远远比不上正常饮食。饭后立即吃冷饮，使胃酸分泌减少，消化系统免疫功能下降，导致细菌繁殖，引起肠炎等肠道疾病。 适量 大量冷饮进入体内，可引起胃粘膜血管收缩，减少胃液分泌，导致食欲下降和影响人体对食物的消化。冷饮的摄入量，一次以150ml左右为宜。 速度 夏日炎炎，一口气灌下一听冰冻可乐，咬掉几根棒冰是消暑的好享受。可是，对身体的危害，却无法用这一次的清爽弥补。喝冷饮也要同喝热汤一样，细细品味，慢慢饮下。 宜忌 不同的人群，对于冷饮有不同的要求，特别是那些有疾病的人，应该少吃，甚至忌冷饮。婴儿忌食冷饮，幼儿少吃冷饮；年老体弱、患心血管疾病的人不宜多吃冷饮。 慎吃路边小摊上的冷饮。在选购时认真查看生产日期和保质期，尽量选择出厂日期较近的产品。 碳酸饮料口味丰富从我国软饮料的分类标准上来说，碳酸饮料的口味还真不少：

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果汁型、果味型、可乐型、低热量型和其他型的碳酸饮料。张嘉芷教授介绍说，果汁型的碳酸饮料里加入了原汁原味的果汁，比如橘汁汽水、橙汁汽水，把新鲜水果榨成汁加到汽水里，增加了很多维生素等营养成分。但和它相比，果味型的碳酸饮料就是用香精配出来的了，像橘子汽水、柠檬汽水等，虽然色泽鲜艳，但只是模仿了水果的味道，并不是新鲜水果，所以营养价值上要逊色很多。

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