干荔枝比新鲜荔枝营养价值更高吗，鲜荔枝和荔枝干营养区别

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

一、鲜荔枝与干荔枝哪个更营养

干桂圆和干荔枝的营养价值与新鲜果的基本一样。做成干果主要是为了便于保存 1、荔枝：

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极丰富的维生素，糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果。 2、桂圆：桂圆含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的营养是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。 荔枝和桂圆都有过“南方人参”的美誉，都是滋补之物。但一个荔枝三把火，吃多容易上火，所以不适宜的人不宜多吃。桂圆则适宜更多的人群食用，但孕妇不宜多吃。

二、荔枝有什么营养？

荔枝原产于我国，色、香、味皆美，驰名中外。不但肉质脆嫩，清甜可口，而且营养较丰富，富含多种人体必需的微量元素和维生素，所以，适量品尝，不但可大享口福，而且对身体亦有一定裨益。

但荔枝属湿热之品，民间有“一颗荔枝三把火”之说。因此如果正在长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，就不适宜吃荔枝，否则会加重病症，身体虚寒、胃寒的则适宜 多吃。如果连续多日大量地食用鲜荔枝，不少人往往会产生头晕、心慌、脸色苍白、易饥饿、出冷汗等症状，严重者还会抽搐、呼吸不规则、脉搏细弱，甚至突然昏迷等类似低血糖的病理表现，这就是荔枝急性中毒，也叫荔枝病。那么如何对付荔枝病呢?

喜欢吃荔枝但又怕燥热的人，在吃荔枝的同时，可多喝盐水，也可用20-30g生地煲瘦肉或猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，这都可以预防荔枝病。

“生地盐水”防荔枝上火的“秘法”：生地50克，煎水1公斤(滚一滚即可)，再加入适量盐(够咸，但能喝下为标准)，凉后放冰箱备用。吃荔枝时，先喝小半碗“生地盐水”，再留备小半碗吃完荔枝后喝。或把脱了壳的荔枝肉沾浸“生地盐水”再吃

三、荔枝的营养

1. 荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症；

2. 荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；

3. 荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用；

4. 荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；

果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；

可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。

每100克荔枝所含营养素如下

热量 (70.00千卡) ·蛋白质 (0.90克) ·脂肪 (0.20克) ·碳水化合物 (16.60克) ·膳食纤维 (0.50克) ·维生素A (2.00微克) ·胡萝卜素 (10.00微克) ·硫胺素 (0.10毫克) ·核黄素 (0.04毫克) ·尼克酸 (1.10毫克) ·维生素C (41.00毫克) ·钙 (2.00毫克) ·磷 (24.00毫克) ·钠 (1.70毫克) ·镁 (12.00毫克) ·铁 (0.40毫克) ·锌 (0.17毫克) ·硒 (0.14微克) ·铜 (0.16毫克) ·锰 (0.09毫克) ·钾 (151.00毫克)

[编辑本段]食疗价值

1.中医总结：

无患子科乔木植物荔枝的果实。又称丹荔、丽枝。品种较多，有一品红、钗头、满林香、十八娘等三、四十种。我国福建、广东、广西、台湾、四川、云南等地均有分布。夏季果实成熟时采收，剥去外壳，取假种皮（荔枝肉）鲜用，或将果实干燥后，剥去假种皮（荔枝干）用。

【性能】味甘、微酸，性平，无毒。生津止渴，益肝，补脾，益血。

【参考】荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，叶酸、柠檬酸、苹果酸、钙、磷、铁、精氨酸、色氨酸等成分。

【用途】用于胃阴不足，口渴咽干；脾虚少食，或腹泻；血虚心悸。

【用法】生食，煎汤，或浸酒服。

【附方】荔枝红枣汤：荔枝干15g，大枣30g。加水煎汤服。

本方有补脾益血作用。用于气血虚亏，少食乏力等。

2.西医营养论：

荔枝的热量是[1]70.00（千卡）/70克，每100克干品中含碳水化合物65克，包括大量葡萄糖、蔗糖、果酸等，含蛋白质 5克、磷118毫克、铁4．4毫克、钙30毫克，还有多种含氮物质、维生素C及B族维生素。这些成分都是防癌保健的必需物质，可以增强机体的免疫能力，对脑细胞有一定补养作用，对大脑皮质有镇静作用，因而对增强记忆、减轻大脑紧张疲劳特别有效。

[编辑本段]适宜人群

一般人群均可食用

1. 尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用；贫血、胃寒和口臭者也很适合；

2. 糖尿病人慎用荔枝，阴虚火旺、有上火症状的人不要吃，以免加重上火症状，阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用；荔枝含有单宁、甲醇等，多食容易生内热，患有阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用

驾车者慎食荔枝

大量进食荔枝又很少吃饭的话，极容易引发突发性低血糖症，出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重者会发生昏迷、抽搐、呼吸不规则、心律不齐等，这些症状就是大量食用荔枝后产生的突发性低血糖，医学上称之为荔枝急性中毒，也称“荔枝病”。开车时人体会消耗大量的热量，而人体中的热量主要来源于食物中的糖类。研究发现，司机在开车前或开车时食用荔枝过多，不但不能及时补充糖分，反而还会增加发生交通意外的风险。

专家解释，荔枝若食之过量，轻者恶心、四肢力乏；严重者甚至昏迷，抽搐。因为荔枝含丰富果糖，食后使人体血中果糖含量显著升高，以致血中葡萄糖相对降低。而低血糖症的主要症状有看东西不清楚、心慌、手抖、头晕、注意力不集中等。对司机来说，这是极其危险的。吃荔枝后，如果出现饥饿、无力、头晕等症状，要赶紧口服糖水或糖块，一般多能很快恢复。出现中毒表现者要及时到医院救治。

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