酱油嫩鸡做法，酱油青椒鸡

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酱油嫩鸡，中国菜，东北菜

酱油嫩鸡类别：家常菜谱大全

工艺：酱 口味：酱香

菜谱类别：东北菜，健脾开胃，月经不调

主料：鸡：750克

调料：香油：60克 酱油：100克 白砂糖：30克 料酒：50克 大葱：30克 姜：15克 五香粉：10克

推荐指数：4 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：4 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

酱油嫩鸡的做法：

1、将嫩鸡宰杀治净，放入酱油中浸泡4 小时，入味后捞出待用；

2、将锅置火上，放入清水，然后把腌好的鸡放入，再加入料酒、葱、姜一同烧开，撇去上面浮起的白沫；

3、再加入酱油、糖，移到中火继续烧煮，将鸡翻转数次，使之着色均匀；

4、待酱烧40 分钟，等鸡已经成熟，并呈金黄色时，即可从酱汁中取出；

5、将酱汁放到旺火上，加入五香粉，烧至香味四溢；

6、再将鸡及香油一同放入酱汁中，用小火20 分钟，使香味透入肌里，即可取出；

7、晾凉过的酱鸡，砍、切成块装盘，浇上卤汁即可食之。

酱油嫩鸡制作提示：

1、此菜不用盐，因此酱油应多放一点；

2、不能用旺火煮鸡，否则鸡皮易被煮破，影响外观质量。

酱油嫩鸡营养成分：

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