炒广东年糕的家常做法好吃，广东椰汁年糕的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。广东年糕怎么做好吃？

广东年糕是一道颇有特色的传统小吃，已有数百年的历史。正如其名， 年糕是在农历新年时必不可少的食品。如果你想要尝试用居家简单的方法尝试制作这道美食，那么接下来请跟随小编一起学习制作广东年糕的秘诀吧！

广东年糕又叫“牛奶年糕”又被称为“麻糕”，是广东细嫩甜糯的点心之一。广东年糕是一种以糯米粉或糯米浆为主材制作出的干糕，其口感细腻、Q弹，同时呈现出丰富的甜香味。

制作广东年糕的主要材料包括糯米粉、椰汁、白糖等。除此之外，还需要一只蒸锅、一个大碗、还有平凉的控水环、加热来源等

为了做出干糕，制作年糕时应当尽可能控制水分。 这里有一个小技巧，可以在制作过程中加入适量的椰汁或牛奶来激发糯米内在的粘性。此外，为了保证糯米又粘不烂，食材的比例很关键。一般情况下，应当分别按照1：2：1的比例混合糯米粉、白糖和水。

广东年糕是一款非常甜香的甜点，也可以作为一种咸的点心。搭配不同的食材和口味，可以营造出不同的特色。例如，您可以尝试将甜酱汁、红枣、芝麻糊、花生碎等食材混合在一起，制作出独具特色的甜品。同时，年糕也可以烤着吃、拌着吃、淋着糖汁吃或者是搭配不同的蔬菜和海鲜食材。

制作好的糯米一定要搅匀，巧妙地将其与椰浆、牛奶混合在一起，搅拌均匀。使用炖锅，蒸煮30-40分钟。取出后等待其自然凉，切成适量的大小防止水汽凝结，放进巴掌大小的控水环中，放上锅，加热加蒸。在差不多的时间，翻个身，继续蒸。最后，您就能做出美味又诱人的广东年糕啦！

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。