炸铃铛，剁铃铛

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炸铃铛，中国菜，东北菜

炸铃铛类别：家常菜谱大全

工艺：炸 口味：炸烧

菜谱类别：东北菜

主料：麻雀：1500克

辅料：玉米淀粉：40克 鸡蛋：100克

调料：盐：2克 姜汁：0克 料酒：10克 植物油：30克 椒盐：20克

推荐指数：1 麻辣指数：0 难易指数：3 时间指数：5 营养指数：5 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

炸铃铛的做法：

1、将铁雀（麻雀）剁下雀嘴，切下雀头，洗净控干水分，放在小盆内；

2、洗净的铁雀头加入盐、料酒、姜汁腌15 分钟，挂上调好的蛋粉糊；

3、炒勺内加油，烧六七成热，将粘匀蛋粉糊的雀头手捻下勺，用筷子将粘连的雀头打开，并随时翻动，保持五六成热的油温，将雀头炸酥透呈金黄色，捞出控净油装入平盘，上桌带椒盐。

炸铃铛制作提示：

1、注意火候，油温过高，外糊里生；

2、因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。

炸铃铛营养成分：

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