陕西关中线椒生吃的做法，秦椒与陕西线椒的区别

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该类品种植株生长中等，植株大小中等，稍开张；果实下垂，线形稍弯曲或果面皱褶，细长，一般横径1。5厘米以下，果实长度与横径比例10〜13:1，果肉薄，味辣，坐果数较多，多做干椒栽培。

植株抗病能力强。

此外，按用途不同将辣椒又分为菜椒、干椒、水果椒等。

(1)菜椒又称为青椒，以采收绿熟果鲜食为主，果实含辣椒素较少或无。 植株高大，长势旺盛，果实个大肉厚。

(2)干椒又名辛辣椒，以采收红熟果制椒干为主。果实多为长椒型，辣椒素含量高。

(3)水果椒又名彩色辣椒。果实灯笼形，颜色多样，在绿熟期或成熟期呈现出红、黄、橙、白、紫等多种颜色。根据果实的颜色变化

不同，水果椒又分为转色品种（即幼果绿色，果实成熟时呈现出不同的颜色）和本色品种（即幼果期就表现出应有的颜色）两种类型。

水果椒色泽亮丽、汁多味美、营养价值高，适合生食，一般切成条状，蘸调料食用。熟食时，该类品种果实质地变软，口感不佳。

苹果椒它长得极像辣椒，但是吃起来，却是十足的苹果味，很多人连见都没见过，更不要提知道这个水果的名字了。其实它的学名加莲雾，是一种产自我国广东、广西、海南等地的水果，海南也称它为“甜不”，“扑通”。莲雾的原产地是印度、马来西亚，后来由荷兰人引进中国南方地区进行种植。莲雾汁多味美，外观鲜艳有光泽，是一个很不错的水果。莲雾中富含丰富的钙、铁、铜、锌、钼等微量元素，营养价值非常高，同时，莲雾水分含量大对皮肤好处，有着非常不错的美白养颜的功效。莲雾这种水果自带一种特殊的香气，是天然的解毒剂，有助于肝脏解毒，还能排除体内很多有害物质和毒素，促进血液和水分新陈代谢，能提高人体免疫力，是一种清凉解渴的圣品。

莲雾是微碱性水果，吃起来有着甜甜的苹果味，它可调节人胃肠的酸碱度。由于含有许多水分和碳酸化合物，在食疗上有解热、利尿、宁心安神、解酒的作用。若有小孩子出现消化不良的情况，可以选择吃莲雾，再加入一点食盐，不仅生津止渴，还能有效帮助消化。莲雾的根也具有一定的药效，能治疗小便不利、皮肤湿痒等疾病。这种长的像辣椒，却有着甜甜苹果味道的水果。

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