凉拌麻辣百叶的做法，百叶豆腐的做法凉拌

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。凉拌百叶怎么做好吃

凉拌百叶是夏季最受欢迎的凉菜之一，口感清爽，营养丰富。下面就来分享一下如何制作好吃的凉拌百叶。

选购新鲜百叶，质地应该柔软，不应该有气味，颜色应该透明。同时，要注意看生产日期，选择新鲜出厂的百叶。

将百叶泡在冷水中30分钟左右去除杂质，清洗干净后再放入沸水中汆烫五分钟左右捞出，放凉水中，再用凉水反复冲洗，沥干水分，切成丝状。在切百叶时，刀要保持锋利，这样百叶就不会断裂了。

凉拌百叶搭配调料灵活多样，可以加入食醋、酱油、姜末、葱花、辣椒油、味精等，也可以加入少量的香油，使口感更加鲜美。

凉拌百叶宜盛在冰箱中冷藏，可保持清凉和新鲜感。如果凉拌百叶吃不完，建议及时放入冰箱保存，不要让它在室温下存放过久。

在调制酱汁时，不宜加入过多的食盐，因为百叶本身就有一定的咸度。同时，凉拌百叶的酱汁不宜过多，避免遮盖了百叶的清香味道。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。