炒米饭最好吃视频，用什么炒米饭

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。用什么炒米饭好吃？

炒米饭作为中餐中的常见主食，口感好不好很大程度上取决于采用何种油炒制，下面我们就来探讨一下用什么炒米饭好吃吧！

用植物油炒米饭更健康，而用动物油炒似乎更香，实际上可选择的油品种很多，例如葵花油、芝麻油和菜籽油等，唯一需要注意的是调节油温，避免高温烤糊或低温沾粘。

炒米饭时间短炒更保留米饭的嚼劲，并且容易掌握，时间过长反而会遭受炒糊或炒软，黏糊在一起影响口感；但有时过短时间又没有炒透，还会使米饭有淡淡生味，所以还需根据实际情况适当延长时间。

根据个人口味的喜好，可以加入葱姜蒜、酱油、盐或者是咖喱粉、干豆腐丝等调料增加米饭的香味和口感，不过不要加的太过，以免盖过米饭原本的味道。

避免炒锅沾底，可以先将油倒在锅底，加热到六成热后加入米饭，待米饭差不多被炒散后再加入其他配料，轻轻翻炒即可，炒至无水分后出锅。

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