吃水果和喝鲜榨果汁的效果一样吗，榨汁和吃水果哪个营养好

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简单的说，市场上的果汁，即使说是果汁含量100%，也是或多或少添加了水和其他添加剂的，而且新鲜水果的果肉中还有很多对人有益的成分如纤维素，有利于排便等效果。在排除农药因素的情况下，比起人工制作的饮料，新鲜水果当然是营养成分最好的。

喝现榨的果汁会增加糖尿病风险，而吃水果则不会在体重和生活习惯一致的情况下，每月摄入3杯苹果汁和不喝果汁的人相比，患糖尿病的风险上升了15%，葡萄柚汁也会带来15%的上升，而每天1杯橙汁会增加24%的风险。研究者还发现，对于超重的人来说，喝果汁最多的（每月20杯果汁）和最少的人（每月3杯果汁以下）相比，糖尿病的风险会上升33%。有研究证明，用每天1杯白水代替每天一份果汁，可以降低8%的糖尿病患病风险。还有很多调查发现，甜味的果汁和甜饮料一样，会促进肥胖发生。常喝果汁的人，糖耐量受损的风险是不爱喝果汁者的两倍，哪怕平均每天只喝半杯果汁，就有这样的效果。果汁制作过程中去掉了其中的膳食纤维和部分保健成分，另一方面，果汁往往都很甜，苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高达15-20%，是普通甜饮料含糖量的两倍！喝一杯纯果汁，就能喝进去16-40克的糖，40克糖相当于半碗米饭，每天在三餐之外额外喝进去，就会发胖。而发胖当然会促进糖尿病和高血脂水果是固体状态，需要咀嚼，胃排空的速度较慢；而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快。喝果汁的速度远远大于吃水果的速度，而喝果汁所带来的饱感远远小于啃水果所带来的饱感。一个苹果最多只能榨半杯果汁（一次性纸杯），一杯果汁中集中了两个苹果让人长胖的力量（糖分），但一杯果汁喝下去很快很容易，啃掉两个苹果，却很辛苦很饱胀。

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