猪肉炖白菜怎么炖好吃，猪肉炖白菜豆腐的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖出好吃的猪肉炖白菜？

猪肉炖白菜是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。但是，要想炖出一锅好吃的猪肉炖白菜，需要掌握一些技巧。下面，就让我们来看看，如何炖出好吃的猪肉炖白菜吧！

猪肉选用颜色较深的部位，如肋排、五花肉等，以瘦肉多、肥肉少、肥瘦相间为佳。白菜要新鲜且质地脆嫩，选择形状完整、叶片厚实、颜色翠绿的白菜。

1 猪肉洗净后，切成块状，用开水焯水；

2 白菜摘去坏叶，洗净，撕成小块状，焯水洗净备用；

3 姜切成片，蒜切成蓉，备用。

1 配料：姜片、蒜蓉、料酒、盐、鸡精、生抽。

2 调味：锅内加适量水，放入猪肉块状，加料酒焯水；

3 加入姜片、蒜蓉，烹入适量生抽，再加盐、鸡精；

4 最后放入焯水后的白菜，开小火焖煮即可。

1 入锅后要先大火烧开，再转小火焖煮；

2 中途要不断搅拌，以防粘锅；

3 煮至猪肉变软烂，白菜熟透即可。

1 可以加入一些木耳、香菇、豆皮等配菜，增加口感丰富度；

2 也可以在炖菜的过程中，加入适量的味精和花椒，增加香气和口感。

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