家炖虫虫鱼的做法，虫虫鱼怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炖虫虫鱼怎么做好吃

炖虫虫鱼是一道美味又营养的传统菜肴，经过一些小技巧的处理可以让它更加美味。下面就让我们来看看如何做一道好吃的炖虫虫鱼。

要想做出美味的炖虫虫鱼，首先需要选择新鲜的虫虫鱼。肉质鲜美的虫虫鱼表皮光滑、鳞片完整，鱼眼明亮凸起，鱼呈鲜红色，没有异味，指压有弹性。

在炖虫虫鱼之前，需要先将虫虫鱼稍微腌制一下，把一些异味和生鲜味去除。将整条鱼在腌料中腌制大约30分钟左右，也可以根据自己口味加入一些葱姜等佐料。

在煮之前，需要将虫虫鱼放入热水中焯一下水，这样可以起到去除腥味的作用。小火烧开后焯1-2分钟，倒入水中洗净即可，同时可以将焯好的虫虫鱼上划几刀，利于入味。

将焯好水的虫虫鱼放入锅中，倒入适量水和调料，热水开后再调入腌制好的佐料。尽可能在小火下慢慢炖煮，在开小火后炖30-40分钟，直到虫虫鱼熟透。

在炖虫虫鱼的过程中，需要不断尝试汤的味道。适当加入一些盐、味精、鸡精等调料来增加汤的鲜美味道，最终调整出口味喜欢的汤香味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。