怎么做正确的西瓜糖，西瓜糖怎么做又营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

1西瓜皮去掉绿皮洗净沥干水份

2上刀切成大概4厘米的条状！薄厚自己定哦，我的只有0.5毫米啦。

3放入白糖拌匀，浸之1个小时白糖融化为止

4倒入干净的锅中，大火煮开

5中间翻炒几次，5分钟后中火伺候，继续翻炒

6中火炒之糖浆略干

7这时候开小火炒，慢慢出现糖霜了，炒成这样就可以出锅了

葡萄的升糖指数比西瓜更高。因为每100g葡萄含有热量54卡，糖10g。而西瓜中的水分更高，每100g西瓜，含有热量是25千卡，含糖4g，从这个角度来看，西瓜的含糖量大约是葡萄的一半左右。需要注意的是，含糖量高低和它的甜度不是完全一致的，有些水果中含有较多的酸，如柠檬酸，苹果酸，酒石酸等。

是的。

选取新鲜肥厚的西瓜皮10千克，外皮有腐斑的剔除。把西瓜皮用清水冲洗干净后，除去残留瓜瓤和绿色的外皮，如是红瓤瓜，去瓤要重，如是黄瓤瓜，去瓤可轻些。青皮必须削除干净，爪柄部的硬质爪皮也要去除。削好的瓜皮切成便于投入绞碎机的小块，有绞碎机绞碎。绞板孔径为9~11毫米，绞出的碎块成粒状。

西瓜皮糖酱

主要原料

西瓜

原料配方

西瓜皮10千克 砂糖14千克 蜂蜜1.25千克 琼脂110克 柠檬酸72克

制作方法

软化

取砂糖14千克，配成浓度为65~70%的糖液，溶化过滤后备用，取一部分配好的糖液，加入绞碎的西瓜中，西瓜皮与糖液的体积比例为1∶1.3。加热，软化，时间约为20分钟。

浓缩

在剩余的糖液中加入蜂蜜1.25千克，与软化的瓜皮液混合，继续加热浓缩。不断搅拌，直至可溶性固形物达60~65%时为止，取琼脂110克加入15倍的水中，加热溶化，趁热用绒布过滤。把琼脂液倒入浓缩过的碎西瓜皮液中。继续加热浓缩，至可溶性固形物达67~69%时为止。

加酸

取柠檬酸72克加入少量水制成溶液，放入增稠过的西瓜皮液中，搅拌均匀，加热至沸，然后趁热装瓶，装瓶时要趁热快装，酱体温度不低于85℃。装量要足。每次成品要及时装完，时间不宜拖得太久。

密封

装好瓶后，迅速加盖拧紧，达到密封要求。加盖时，手指不要触及瓶盖的内表面。然后在沸水中煮沸杀菌10~12分钟。如果瓶温太低时，应分段提高瓶温，再入沸水中。最后采用80℃、60℃、40℃温水，分段冷却即成。

不是，包谷饭指的是玉米饭，玉米含糖较低，纤维较多。

苹果很甜但糖分并不高，苹果的含糖量在8%至10%之间，苹果是一种低糖水果，苹果性凉味甘，不管是什么品种的苹果，适当食用后都具有明显的补心益气，生津止渴，健脾和胃，除烦解暑的功效。

苹果维生素丰富，含糖量低，营养全面，属于膳食纤维丰富的低脂肪食品，是糖尿病患者较为理想的水果。在平时生活中适当多吃一些，不仅不会导致肥胖以及血糖升高，同时还具有降糖的功效，因此害怕肥胖的人群，在平时生活中可以用苹果去替代其他的高糖水果。

1、高糖高甜度水果。

这类水果的水分含量相对较少，含糖量在15%至30%。如鲜枣（30.5%）、榴莲（28%）、菠萝蜜（26%）、香蕉（22%）、柿子（18%）、荔枝（17%）、桂圆（17%）、无花果（16%）、甘蔗（16%）等。

2、高糖低甜度水果。这类水果的水分较少或有机酸较多，很有迷惑性。如不太甜的火龙果（13%）、人参果（21%）、酸味的百香果（11%）、蓝莓（14.5%）、刺梨（17%）、山楂（22%）、沙棘（25%）等。

1、猕猴桃。猕猴桃是低糖水果，它含有大量的糖醇类物质，能够很好的调节糖的代谢。

2、柚子。在平常的生活中，可以多吃些柚子，不仅会降低肥胖，同时还具有降血糖的功效。

3、雪莲果。雪莲果含的水分较多，热量较少。

4、樱桃。樱桃是含糖量较低的水果，女生吃了还有美容的功效。

5、桃子。桃子性味甘酸，具有补气润肺的作用。丰富的果胶可以增加胰岛素的分泌量，降低血糖。

原料

西瓜皮 (400克)

白糖 150克

做法:

1.西瓜皮去掉绿皮洗净沥干水份。

2.上刀切成大概4厘米的条状！薄厚自己定哦。

3.放入白糖拌匀，浸之1个小时白糖融化为止。

4.倒入干净的锅中，大火煮开。

5.中间翻炒几次，5分钟后中火伺候，继续翻炒。

6.中火炒至糖浆略干。

7.这时候开小火炒，慢慢出现糖霜了，就可以出锅了。

都可以的 西瓜糖的制作材料是西瓜皮而不是西瓜瓤，这是制作西瓜糖需要注意的第一个关键点，将西瓜皮最外面的绿色外皮削掉之后切成大约两毫米厚的瓜条，接下来就可以正式开始西瓜糖的制作，直接在让西瓜皮表面沾满白砂糖，然后将沾满白砂糖的西瓜皮下锅开小火加热，等待砂糖融化拉丝形成糖霜之后关火冷却即可食用。

水果，包括西瓜，一般都含果糖和蔗糖的，两种糖吃多了都会胖的。

但是水果含有膳食纤维，是有助减肥的。

因此，吃水果是很难长胖的。

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