油爆滑皮虾做法，东海青壳滑皮虾

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

滑皮虾 又叫活皮虾、青虾、硬壳虾、哈氏仿对虾。

是一种卵白质很是富厚、营养价值很高的食品，此中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比力高，而脂肪含量不单低，且多为不饱和脂肪酸，具备防治动脉粥样硬化和冠芥蒂的作用。

一般东海盛产滑皮虾，尤其是舟山、台州、宁波等地，其体形与对虾相似，且个体较大，肉鲜美，为人们所喜食。 滑皮虾属于季节虾，含钙量高，上半年都是粉红色的壳，下半年因为长膏，壳背上有一条透透的青色的膏，煮熟后依旧呈现红色。

滑皮虾是舟山海虾的主要品种，因生长在优质海域，舟山滑皮虾相当于含着“矿钥匙”生长。滑皮虾的颜色会随着季节的变化而改变，上半年为粉壳滑皮虾的季节，含膏量稀少。到了下半年就会转为青壳滑皮虾。青壳滑皮虾一般都为带膏滑皮虾，含膏量有60%之多。

1、冰箱冷藏法:

这种方法是比较常见的一种方法，取一只胶盒，在里面垫上湿毛巾(湿纸巾)，然后把皮皮虾放进去，上面再铺一层湿毛巾(湿纸巾)，然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把胶盒放冰箱里，虾会被冻死的，一定要放湿毛巾(湿纸巾)，保证湿度。

2、水养法:

这是最简单的一种方法了，用虾箱或者虾袋加个电泵就可以了。不过这种方法保存不会很理想，因为虾会在水中游来游去，这样就会消耗掉很多的体力，以至于大大降低了其活动能力。

3、沙养法:

这种方法比较少见，同样是准备一个胶盒，加上一些手揪及通风口，再铺上一层一至二寸的幼沙，幼沙最好就是采用海滩上的海沙，这种环境是最接近虾的生活环境，所以很容易让虾适应。通常能够保存2-3天，冬天时可以养4-5天甚至是一个星期。不过要注意的是养虾的沙要经常清洗和晒太阳。

1.将虾洗干净，将盐、料酒、白胡椒粉拌入虾中，腌制10分钟2.225度预热5分钟，将腌制好的虾放入烤箱中，在下面放一张锡纸3.225度烤约七、八分钟取出

有虾线。

滑皮虾的虾壳比较硬，去壳比较麻烦，而且皮皮虾的虾线并不会影响皮皮虾的口感，所以在制作的过程中并不需要去虾线。若是需要剥壳的话，可以用剪刀把滑皮虾的两边壳带刺的部位先减掉，然后剩下的部位，抓住头尾两头交叉轻拽即可轻松把滑皮虾的壳取下。

不是。

蛎虾是纯捕海虾，就目前还没有出现人工养殖，其营养价值高，味道鲜甜可口。而滑皮虾多数为人工养殖，营养价值相对低些。养殖虾的品种一般都以青虾和身上带有花纹的基围虾为主，蛎捕虾的种类却特别繁多。

滑皮虾的书名叫做哈氏仿对虾。

哈氏仿对虾,属十足目,对虾族,对虾科,仿对虾属,俗称滑皮虾、呛虾。其体形与对虾相似,且个体较大。 哈氏仿对虾体长60-95毫米,甲壳较厚而坚硬,表面陷沟处有软毛

铁皮虾不叫滑皮虾，铁皮虾学名叫鹰爪虾。

因为他的壳比同等尺寸大小的虾要厚所以天津人喜欢把它叫做铁皮虾，市面上常见的铁皮虾没有脑袋是因为脑袋都被掐下来拿去做虾酱和虾油了，用虾头做出来的虾头酱要比普通的虾酱品质和味道要好的多。

鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底，昼伏夜出，我国沿海均有分布。主要分布于威海、烟台海域。威海是高产海区。

1、滑皮虾比基围虾大

滑皮虾的个头肥大，额头上有一些刺，虾肉要明显比基围虾更硬。

2、表皮颜色不同

基围虾身体上有密集的浅褐色斑点，幼体基围虾会呈墨绿色至深绿色，成虾则是浅咖黄色。而滑皮虾虾则是灰暗色，无明显条纹。

蛎虾好。蛎虾是纯捕海虾，就目前还没有出现人工养殖，其营养价值高，味道鲜甜可口。而滑皮虾多数为人工养殖，营养价值相对低些。

海鲜的水是真的深啊，当然也有靠谱的，比如我

现在的梭子蟹很肥哟

Q弹的小乌贼，一口一个，不要太好吃

是不是很可爱

小黄鱼，现在的鱼真的一天比一天大

鲳鱼，刺少，肉多

滑皮虾，有膏哦，有时候觉得吃螃蟹麻烦，就吃虾

硬皮鱿鱼，白切不要太好吃

海鲜嘛，实在太多啦，野生青蟹，带鱼，红虾啦

WWw.xueZuoCai.cOM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程