正宗荔枝木炭烤鸡番禺，荔枝木炭烤鸡特色菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

泥炉炭火烤鸡

简介

这道辣烤鸡的秘密是用各种香辛料做成的印度风味酱；腌的时间并不要求很长；用炭火预热的时间腌鸡肉就够了。

材料

咖哩粉1/2茶匙，碎辣椒1/2茶匙，盐1/2茶匙，姜粉1/4茶匙，红辣椒粉1/2茶匙，桂皮粉1/4茶匙，姜黄粉1/4茶匙，水2汤匙，去皮无骨鸡胸肉4块

做法

1.高火预热烤炉。

2.在中号碗中倒入咖哩粉、碎辣椒、盐、姜、辣椒粉、桂皮粉和姜黄粉连同清水一起搅成酱。将调好的酱抹进鸡肉中，放入盘子盖好，腌20分钟。

3.在烤炉的栅格上刷上油，将鸡肉放在烤炉上每一面烤6-8分钟，直到用叉戳不流汁。

我们在烤整只鸡的时候，一定要用锡纸把鸡爪子包起来，这样才不会让鸡爪子被烤糊。因为鸡爪子上面的肉是很少的，在大火的烘烤之下就有可能出现烤焦或者烤糊的现象，就不好吃了。并且我们还要注意烤炉的上下火温度，这样才能够让鸡被烤熟，不会出现半生不熟的状态。

在烤整只鸡的时候，有哪些地方需要注意？

现在很多人都是特别喜欢吃烤鸡的，烤鸡也是很好吃的，是特别符合年轻人的口味的，所以说我们也可以买一个小烤炉，然后制作烤鸡。并且香喷喷的烤鸡也是特别吸引人的味觉的，能够让我们在看到好吃的手里垂涎欲滴。我们在制作整只烤鸡的时候，一定要注意鸡爪子或者鸡腿，不能够让这两部分被烤干或者烤焦，因为鸡爪上的肉是很少是特别容易被大火给烤糊或者烤焦了，这样就不好吃了。所以我们就可以在鸡的二肢上包上锡纸，这样就能够让鸡爪子烤得合适，不会出现烤糊的现象。

在制作烤鸡的时候，我们可以刷上一层蜂蜜。

在制作烤鸡的时候，如果想让鸡皮更加的好吃，那么就可以在鸡皮上刷上一层蜂蜜，这样就能够制作出荔枝烤鸡，这样的烤鸡是非常好吃的。并且我们也可以在鸡皮上穿上一些苏打水，这样就能够让鸡皮更加的脆嫩，也能够让鸡皮非常的酥脆，是非常好吃的。并且我们一定要注意烤箱的温度，不能够让鸡被烤糊，一定要注意上下火的温度，这样才能够让鸡被完全的烤熟，不会出现半生不熟的状态。所以我们在烤鸡的时候是一定要盯着烤箱的，不能够让鸡被烤糊，如果鸡已经烤好了，就可以关闭烤箱，把烤鸡取出来。

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.放在蒸锅里热下。虽然比不上微波炉但也将就。

2.把鸡跺块。放辣子炒下也行

鸡1只 海盐2大勺 现磨黑胡椒碎1大勺 生抽2大勺 老抽1大勺 高纯蜂蜜3大勺 北欧烤肉混合香料1大勺 中等大小的洋葱0.5个 橄榄油2大勺

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