肉羹怎么做好吃又简单，蒸肉羹做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。肉羹怎么做好吃？

肉羹是一道传统美食，口感细腻，营养丰富，受到很多人的喜爱，那么如何制作一份好吃的肉羹呢？下面为大家解答一些关于肉羹的问题。

肉羹的主要原材料包括猪肉、鸡蛋、淀粉、鲜汤、盐、胡椒粉等。

选购猪肉时要选择瘦肉比较多的，而且要新鲜，没有腥味；鸡蛋要选择鸡体健康、蛋壳完整、清洁的鸡蛋。

1、将猪肉切成丁和末；2、将鸡蛋打入碗中打散，加入少量盐和20毫升水，搅打均匀；3、再将猪肉末、淀粉、盐、胡椒粉加入鸡蛋液中，搅打均匀；4、在慢火上蒸制40分钟，即可。

要增加肉羹的鲜味，可以在鸡蛋液中加入一些碎虾皮或干贝；同时蒸制时还可以加入一些牛奶或黄酒，增加肉羹的香气。

除了以上介绍的蒸制方式外，肉羹还可以用煮的方式制作。将肉羹均匀倒入热水中，加入姜片和葱段，煮至肉羹浮上来，再加入鸡汤、蘑菇等其他配菜即可。

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