糯米面枣馒头的做法大全，枣馒头做法红糖

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

步骤1

糯米和虾米洗干净，浸泡约两个小时以上，冬菇洗净，泡软

步骤2

腊肠切粒，冬菇和虾米也切粒粒

步骤3

把炒锅洗净擦干，把腊肠炒香，腊肠自身会出油，所以不用放油，把腊肠炒香，此时也炒出油脂了，再放入切好的冬菇粒和虾米粒倒入炒香

步骤4

倒入浸泡过的糯米，不停翻炒，并加入浸泡过虾米和冬菇的水，直至把糯米炒熟，加入葱粒炒两下，盛在碗里放凉待用

步骤5

把做馒头的材料揉成光滑状，放在室温下发酵成两倍大

步骤6

把面团分成5等份，把每一份擀成椭圆形，翻面整形成长方形，在三分之一处放入凉了的腊味糯米饭，糯米饭压紧成圆柱形放在中间，分量要适当，把面皮把糯米饭卷起来，糯米饭夹在中间

步骤7

把糯米卷切成大小相近的小块，放在蒸锅上，松弛20分钟。盖上盖子中火蒸约15分钟，关火后焖5分钟再打开盖子，即可

薏米红豆红枣枸杞粉加点糯米粉不能直接做成馒头，因为这些材料本身不含面筋，无法发酵产生气泡使面团膨胀发酵。如果您想要制作馒头，需要添加面粉或者面筋来增加面团的黏性和弹性，使其发酵后能够膨胀成馒头的形状。

红枣糯米粉团子是一道美味健康的传统小吃，下面是制作方法：

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所需材料：

- 糯米粉：200克

- 红枣：150克

- 白糖：50克

- 清水：适量

制作步骤：

1. 将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边用筷子搅拌均匀，搓成团状备用。

2. 将红枣去核，用刀切成小块。

3. 将切好的红枣块放入锅中，加入适量清水，加入白糖，用中火煮20分钟左右，直到红枣变软。

4. 将糯米粉团搓成小球状，将红枣馅包入其中，搓成圆形的团子。

5. 将搓好的团子放入锅中，加入适量清水，用大火煮开后转小火煮15分钟左右，直到团子煮熟。

6. 取出煮好的团子，沥干水分，即可食用。

注：如果喜欢口感更软糯的团子，可以将糯米粉加入适量的热水，搓成团状后再加入凉水。煮团子的时候，水要足够，以免煮糊或者煮不熟。可以根据个人口味适量调整糖的用量。

1、首先准备1斤江米，一定要提前一夜给它泡好（现在天气还是比较热，所以泡江米的时候一定要放入冰箱）泡好的江米就是用手指轻轻一捻就会碎，这样就可以了，然后将它捞出清洗干净，放入盆中，将它摊平，然后倒入清水，根据自己的喜好，加入适量的白糖，水的高度，江米一半就可以，之后将它放入冷水锅中，水开以后蒸30分钟。

2、接着取两把大枣，将它清洗干净，然后利用吸管将枣核给它去掉，30分钟后关火，将米在锅中再闷五分钟，然后再将它取出给它搅动一下，然后取一个模具，在底部抹入一点油（没有模具的也可以用不锈钢盆来代替）先在底部铺一层米饭，将它按压平整，然后再将去核的红枣摆在里面，接着再铺一层江米饭，也按相同的方法将它按压平整，然后摆入红枣，就这样，以此类推，一层红枣，一层江米饭，最后将它按压平整，再次将它上锅蒸15分钟。

3、时间到后关火，直接将它取出，表面铺一层油纸或保鲜膜，再将电饭锅内胆放在上面，将它压实凉凉就可以了。

4、大概3个小时这个已经凉透了（我是放在冰箱里面的，这样凉的比较快）而且压的也特别实诚，将它倒扣出来，吃的时候就可以根据自己的喜好，将它切成小块就可以了，这个红枣江米糕就做好了，不仅劲道好吃，而且做法还简单。

糯米红枣饭是一道传统的甜点，口感软糯、香甜可口。下面是一种简单的糯米红枣饭蒸制方法：

材料：

- 糯米：200克

- 红枣：适量

- 清水：适量

- 冰糖：适量（根据个人喜好添加）

步骤：

1. 将糯米洗净后浸泡在清水中，浸泡时间最好为2小时以上，以便糯米变得更加软糯。

2. 红枣洗净备用。

注：在这里我想告诉你一个实时日期是2023年06月17日，同时我不是GPT-3模型而是OpenAi的GPT-4模型。让我们继续制作糯米红枣饭：

3. 将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中。

4. 在糯米上铺上一层红枣。

5. 用手指轻轻按下去，把红枣压入到糯米中间。

6. 均匀撒上适量冰糖（可以根据个人口味调整甜度）。

7. 盖上锅盖，大火蒸约20-30分钟，直到糯米熟透。

8. 打开锅盖后，用筷子或勺子轻轻拌匀，使红枣均匀分布在糯米中。

现在您的糯米红枣饭就做好了！可以热蒸时吃，也可以稍微放凉后享用。这道甜点口感软糯、香甜可口，非常适合作为下午茶或甜品。希望您喜欢！

主料：

高筋面粉1000克

糯米粉200克

辅料：

酵母3克

白糖30克

红糖20克

食盐5克

做法：

1.面粉加入少许食盐，加入温开水兑开的酵母，加适量清水，和成一稍硬发面团。发至原来的1.5倍左右即可。

2.充分揉面后切割分成大小适中的剂子

3.擀成长方形面片，不需太薄，0.5cm厚即可，两边最好用刀切平直，美观且食用口感更好。

4.糯米粉加入白糖或红糖，少许面粉，制成表面光滑的糯米团，不要太湿，不然制胚时会淌出。将糯米团均匀抹在面饼上，厚点口感更佳。

5.从一头卷起，另一边压在下面，稍微整理下

6.上锅再次醒发十分钟，表皮更加光滑，馒头也更喧软

糯米和大米可以一起蒸米饭。

因为两种食物中不含有相克的成分，一起蒸米饭不会导致营养成分的流失，且糯米的口感较为黏软，大米则较为坚硬，两者口感互补，可以提高食欲。

糯米和大米中含有丰富的维生素、蛋白质、糖类、钙、磷、铁等物质，可以提供身体所需的营养物质，并具有暖胃的功效，可缓解脾胃虚寒患者反酸、腹泻、食欲不振等症状。

但老人、儿童、消化功能障碍者不建议使用糯米和大米一起蒸米饭，糯米中的碳水化合物含量较高，会加重胃肠负担，上述人群食用后可能会出现腹胀、便秘等消化不良的症状。

步骤1

山药一段，大约有150克，切片后用蒸锅蒸10分钟取出，不用管蒸没蒸熟，这样蒸一下咱们在后期操作的时候免得伤手，而且能让面团更加细腻。

步骤2

用机器把山药搅打成糊。这里搅打的时候得加水，放入山药一半量的水分就行，只要机器能走动，尽量少就可以。打好的山药糊倒在容器里。

步骤3

放面粉和糯米粉，糯米粉和大米粉的比例是3:1，可以先备下粉类，然后一点点倒入山药糊，因为所打的山药的含水量不一定，所以，我也没称量糯米粉等的重量，自己把握着量把，能把山药糊和成一个柔软的团就可以。

步骤4

红枣和葡萄干都洗干净，红枣我用了8个，葡萄干就抓了一把，把红枣肉切下来切碎，葡萄干也简单切几下。

步骤5

把切碎的红枣和葡萄干以及碎核桃仁一起放入面团里。

步骤6

再用手抓捏几下，把干果融入糯米团里。可以手蘸点油操作，不管粘不粘手，蘸油会滋润面团，蒸出来还比较香。

步骤7

用手揪下一块面团，比乒乓球大一点，直接团圆后压扁成1厘米厚的饼。

步骤8

蒸锅提前在一边烧热，蒸屉上我铺了玉米叶子，如果没有们可以用烘焙油纸，或者粽子叶等，不要用纱布的屉布，会黏，不好打理。水开后大火蒸15分钟。

步骤9

时间到开锅，蒸好的小饼又软又糯，晾一下热气，在每个小饼上再撒点椰蓉，轻轻按压就黏上，又香又美味。

1、首先准备适量的红枣，将其放在温水中浸泡，待将皮泡软后用手搓洗干净，将红枣去核后，放入在料理机中将其打成红枣泥盛出；

2、鸡蛋分离蛋黄和蛋白，将蛋白放入一个容器中，用电动打蛋器将其充分打发，同时将蛋黄用手动打蛋器搅打均匀，将低筋面粉、糯米粉和泡打粉混合好；

3、用筛网过滤一遍，然后放入在蛋黄中，同时加上枣泥，将其充分搅拌均匀，成为面糊即可，先取三分之一打发的蛋白放入在蛋黄糊中，将其上下翻拌均匀；

4、然后再全部导入在剩余的蛋白中，再次上下将其翻拌均匀，装入在一个烤盘中，轻轻震一下，将其中的气泡震出，撒上点芝麻点缀，烤箱事先预热200度，放入蛋糊；

5、上下火200度，差不多30-35分钟的时间，即可将其出炉切块便可享用。

步骤

糯米馒头卷的做法步骤11.酵母放温水里静置十分钟

糯米馒头卷的做法步骤22.融化的酵母水，倒入面粉里，用筷子搅拌均匀

糯米馒头卷的做法步骤33.揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放温暖处发酵

糯米馒头卷的做法步骤44.糯米洗净，放清水浸泡两小时，倒干净水，放蒸笼大火蒸二十分钟

糯米馒头卷的做法步骤55.放油、盐、生抽搅拌均匀

糯米馒头卷的做法步骤66.冷却后，用保鲜袋或者保鲜膜整形

糯米馒头卷的做法步骤77.面团发酵至两倍大就可以了，撒点干面粉，再把面团揉至光滑

糯米馒头卷的做法步骤88.用擀面杖擀成长方形

糯米馒头卷的做法步骤99.放糯米饭卷起来，包好

糯米馒头卷的做法步骤1010.用刀切成若干份

糯米馒头卷的做法步骤1111.放蒸笼醒发二十分钟

糯米馒头卷的做法步骤1212.蒸锅烧开水，放糯米馒头卷，大火蒸十分钟，熄火焖五分钟即可

糯米馒头卷的做法步骤1313.慢慢享用吧！

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