清炒香菇炒油菜怎么炒，清炒油菜尖的正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

主料：油菜尖500克

配料：小米辣5克，大蒜瓣10克，猪油10克，玉米油10克，盐12克。

清炒油菜尖的做法步骤：



第一步：将油菜尖浸泡在清水中，再放一点盐反复的揉洗按压一下，让脏东西和小虫子可以泡出来，差不多15分钟即可。昆山喜欢吃这种没开花的花苞，这种油菜尖更苦也更爽口一些。我老婆她们家喜欢吃开花的，这种油菜尖已经基本不苦了，带着一点微微的甜味，炒腊肉也非常好吃。



第二步：大蒜瓣切碎，小米辣破开去掉籽后切成丝。



第三步：锅里倒入清水大火烧开，加适量油和盐。将控干水的油菜尖下锅焯水20秒，只要看到油菜尖的颜色变深马上捞出浸泡在准备好冷水中。这样油菜尖可以快速冷却，颜色就翠绿好看，长时间都不会发黑。这可是一个实用的小技巧哦。



第四步：炒锅放入玉米油和猪油，大火烧热。



第五步：先将小米辣丝和蒜末下锅炝香，然后马上倒入控干水分的油菜尖大火翻炒。15秒后加入盐调味即可出锅。

步骤1鸡肉里放入鸡蛋，盐，糖，白胡椒粉，淀粉

步骤2

用筷子，朝一个方向，顺时针或逆时针，快速搅拌

步骤3

搅拌好后，用勺子舀出一个圆形，如果实在弄不好，用手也行

步骤4

然后放入热汤中，我煮的是一锅清水，如果有高汤就nice了

步骤5

丸子煮好后，就会浮到水面上来

步骤6

这时放入青菜，煮开后，放盐，鸡精，香油即可



1、首先洗净切块。

2、然后倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量醋。

3、之后再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水。

4、最后再用旺火放入调料翻炒均匀即可。

步骤1

鸡翼洗净，砍件，用生粉、生抽、盐拌匀腌10分钟入味

步骤2

葱切成小段

步骤3

热锅放油，放姜两片起锅

步骤4

放入鸡肉铺开略煎一下，再翻过来煎一下

步骤5

加入清水，加盖焖片刻

步骤6

最后加入葱段，即可上碟

平常餐桌上要有绿叶菜的身影，它们是能够补充身体很多所需营养的食物之一，而且在保护视力、改善身体 健康 以及抗癌都有效果，那么这么多作用的绿叶菜要怎么吃呢？不妨一起看看！

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一，清炒做法

清炒是很多蔬菜常见的做法，加入适当的食用油，放入青菜稍微炒，完全依靠蔬菜本身的味道，非常适合下饭的。

适合的菜：油茶、油麦菜、空心菜以及小白菜都是适合来清炒。

二，蒜炒做法

蒜炒绝对是绿叶菜一种令人垂涎的做法，吃的是蒜带来的香味以及混合绿叶菜的味道。

适合的菜：空心菜、油菜、花菜、菜心等。洗干净蔬菜，切成大小适合的段状，加入蒜爆香，再放入蔬菜快速翻炒，适当调味下即可。

三，凉拌的做法

所谓的凉拌和沙拉是差不多的做法，这种做法在健身人士当中是比较流行的，适合减肥饮食！适合的菜：生菜、芥蓝、西兰花等。把绿叶蔬菜清洗干净，放入沸水当中焯掉青涩的味道，捞出滤干水分，然后加入香油或者适合自己的酱料：花生酱、芝麻酱、甜酱等都是可以，根据自己口味即可。

四，炒鸡蛋做法

和鸡蛋一起炒的蔬菜也蛮多的，而且加入鸡蛋的营养，这道菜也很美味的！

适合的菜：韭菜、油菜、菜心、小白菜等等。这样的做法可结合鸡蛋的鲜味，吃起来是非常不错的。只要鸡蛋炒好之后，放入绿叶菜再快速翻炒就可以了。

五，蒸蔬菜做法

大家都知道蒸煮是能够大程度的保留蔬菜的营养，也不需要添加太多的配料，蔬菜本身就很清香。

适合的菜：小白菜、菜心、油麦菜以及空心菜都是可以的。煮开水之后，加入适量的盐和油，葱姜、鸡精等，然后放入蔬菜，在放入些调味即可。

绿叶菜营养功效

1、经常吃绿叶菜的朋友们是能够很好的补充身体需要的钾和镁元素，同时也能够帮助身体对钙的吸收！

2、心脑血管有疾病的话，也是可以在平常吃些绿叶菜的，因为它能够降低炎症的反应，同时对冠心病也是有预防作用的

3、保护视力很有效果的，因为这类蔬菜里面含有叶黄素，它对眼睛的 健康 是很有帮助的，如果想要视力变好或者预防视力变差的话，要吃绿叶菜！

4、帮助入眠。这类蔬菜含有镁元素是能够让身体更加进入睡眠的状态，是入眠很好的食物，平常失眠的朋友，要记得吃些！

总之，不管怎么吃绿叶菜，关键在于吃而已，只要吃到肚子里面，这样才能够真正对身体 健康 是有帮助的！而且对于绿叶菜，科学的食用不会给身体造成很大的负担以及其他疾病问题，建议大家平常对绿叶菜一定要适当的吃些，是真的对 健康 有好处的

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