罐头因ph不同分为哪几种，肉类的ph值最低是多少

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

一、肉类、水产类、水果类罐头PH范围是多少？

肉类罐头、水产类、水果类罐头的PH值范围一般在5.5~6.8之间。

红烧猪肉罐头在6.2左右、茄汁鱼罐头在6.6左右。二、核果类、仁果类、浆果类、坚果类果树的区别？

【浆果】 浆果，是由子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果。浆果类果树种类很多，如葡萄、猕猴桃、树莓、醋栗、越橘、果桑、无花果、石榴、杨桃、人心果、番木瓜、番石榴、蒲桃、西番莲等。 【坚果】 坚果，闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒种子。如板栗等的果实。

坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。 【核果】 核果是果实的一种类型，属于单果，由一个心皮发育而成的肉质果；一般内果皮木质化形成核；常见于蔷薇科 、鼠李科等类群植物中。 【仁果】 仁果，由合生心皮下位子房与花托、萼筒共同发育而成的肉质果。属假果。主要食用部分起源于花托和萼筒，子房所占比例较小。

子房的心室数因种而异，多为5室，少数2-4室，每室大多有2个胚珠·

三、西红柿是属于瓜果类荚果类坚果类还是假果？

895年，英国商人从西印度群岛运来一批西红柿。按美国当时的法律，输入水果是免交进口税的，而进口蔬菜则必须缴纳10％的关税。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜。理由是：

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它要进入厨房，经过烹制，成为人们餐桌上的佳肴。商人则认为应属水果，据理力争：西红柿有丰富的果汁，这是一般蔬菜所不具备的；它又可以生食，同一般蔬菜也不一样，形状色泽也都应当属于水果范畴。双方为此//争执不下，最后只好把它作为被告，送进美国高等法院，接受审判。

经过审理，法院一致判决：“正象黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。在人们通常的谈论中总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜用；无论是生吃还是熟食，它总是同饭后才食用的水果不一样。”从此，西红柿才法定为蔬菜，成为人们餐桌上的第一佳肴。

四、罐头里的水是什么水？

罐头是的水主要成分是水，里面还有一些配料，如：白糖，山梨酸钾，防腐剂等。喝适量的一般对人体无害，过量就有害，而且罐头的工艺流程要求非常严谨，需要经过高温杀菌、再到真空无菌，保证食品安全，可以放心食用，但建议不要过量饮用，有杀灭微生物的作用。我们都知道，罐头里大多数都充满了香甜的液体，在开罐头时，我们也常常因为其密封性高而要费力开启，就如密封性高，是为了真空，防止漏气、保护食物品质一样，而糖水即可以保证水果的口感和甜度，也有杀灭微生物的作用，微生物需要水分才能存活，而在一定浓度糖水的环境下，糖水具有细胞渗透性，可以让微生物细胞脱水而无法存活或增殖。

五、杨梅罐头水怎么洗？

杨梅罐头水可以使用以下方法清洗：

1、在杨梅汤上滴几滴白醋，反复揉搓；

2、在杨梅汤处均匀涂抹洗洁精，反复搓洗；

3、在杨梅汤上抹上食盐，用肥皂水反复搓洗。如果衣物是刚沾上的一般比较好清洗，只需将食盐抹在污渍上，用肥皂水多揉搓几次即可，如果是时间比较长，可以用花露水涂抹在上面，再放入水里浸泡半小时左右，反复搓洗直至干净。

六、海胆罐头怎么全是水？

没肉的海胆就都是水，建议别吃。海胆没什么可以吃的。

七、罐头水可以做什么？

罐头水一般做甜，更酒酿圆子都可以放。

罐头糖水的制作方法很简单，自己在家材料准备好了，就可以做了。

需要的材料: 毛桃五个，冰糖甜度可以自己掌握。

做法步骤:  首先把市场上买回来的毛桃洗干净，然后把桃子的皮去掉，接着切成块儿，被一口锅把桃子放进去，再往里面加水，水量大概淹过桃子就可以了，加入适当的冰糖，用中火将水煮沸，直到主到桃子发软，用筷子可以触碰就可以了。然后关火，等待冷却。冷却后可以盛出来放进冰箱里冷藏，口感会更好。简简单单的罐头糖水就做好了。

八、什么果类？

水果的种类分为浆果类、瓜果类、柑橘属、坚果类、核果类。

1、浆果，是由子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果。浆果类果树种类很多，如葡萄、猕猴桃、树莓、醋栗、越橘、果桑、无花果、石榴、杨桃、人心果、番木瓜、番石榴、蒲桃、蓝莓、西番莲等。

2、瓜果：瓜与果。亦泛指果品。果皮在老熟时形成坚硬的外壳，内果皮炎浆质，如西瓜、哈密瓜等。

3、柑橘属：芸香科的一属。常称柑橘。主要特征是浆果具特别结构，故又称柑果，外果皮的油点又称油胞，中果皮最内层为白色线网状结构，称为橘白或橘络，内果皮由多个心皮经发育成熟而称为瓢囊的构成。如：宜昌橙、檬、香橼、葡萄柚、甜橙、柠檬和来檬。

4、坚果：是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗，杏仁等的果实。

5、核果：是由单心皮雌蕊、上位子房形成的果实，亦有由合生心皮雌蕊或下位子房形成。其外果皮薄，中果皮肉质，内果皮坚硬、木质，形成坚硬的果核，每核内含1粒种子，如桃、杏、胡桃等

九、仁果类和梨果类的区别？

仁果类的果实中心有薄壁构成的若于种子室，室内含有种仁。可食部分为果皮、果肉。仁果类包括有苹果、梨、山楂、枇杷等。

　核果类的外果皮膜质，称果皮;中果皮肉质，称果肉;内果皮由石细胞组成，坚度硬，称核，核内为种子。

　　1、果实有沟，外面被毛或被蜡粉。

　　2、侧芽。

　　3、两侧为花芽，具顶芽;花单生，粉红色，花柄甚短;子房和果实常被短柔毛，极稀无毛;核常有孔穴，极稀光滑;叶片为对折式，叶椭圆状披针形，叶柄有腺答体;花先叶开。

十、水果干属于水果类还是干果类？

新鲜的枣是水果，加工成红枣以后就是干果了 果实在完全成熟后，由于含水分多少不同，还有干果和肉果的分别。 干果外面是干硬的壳，里面包着种子。干果又有两种：一种是属于开裂的，叫做裂果，里面含有好多个种子，如豆科植物的荚果、米兰、芍药的蓇葖果、棉花、牵牛的荚果等等。另一种是属于不开裂的，叫闭果，里面大多只有一个种子。如栗子、榛子的坚果、向日葵、榆树的瘦果，等等。 肉果又叫多汁果。肉果含水分较多，肉厚汁多，成熟后由于花青素等的产生，果糖的积聚，色泽鲜艳，果肉甜美。肉果有两种：一种是核果，像桃、李、杏、梅、椰子等 。 杏仁、腰果、葵花籽、核桃、榛子、各类瓜子、板栗、葡萄干、荔枝干、蜜枣、松子、开心果、莲子、桂圆、银杏、话梅、香榧等等都是干果。 果实的种类 根据果实成熟后果皮状况，可以把果实分为肉果和干果两大类：

1．肉果 果实成熟后果皮肥厚多肉。主要种类有： 核果——外果皮薄，中果皮肥厚多肉，内果皮是核的硬壳。例如，桃、芒果、橄榄、李等。 浆果——外果皮薄、柔软，中果皮和内果皮肥厚多浆。例如，葡萄、番茄、猕猴桃等 梨果——果实肥厚部分主要由花托、子房发育而成。例如梨、山楂、苹果等。

2．干果 成熟后果皮干燥的果实叫干果。干果成熟开裂的叫裂果，不开裂的叫闭果。 裂果中，果皮沿两道缝开裂的，叫做荚果，例如大豆、台湾相思树等；果皮沿两道缝开裂，有假隔膜，有多数种子的，叫角果。例如白菜、萝卜、荠菜等。 在闭果中有坚果，如栗子、橡子等；瘦果，如向日葵等；颖果，如水稻、玉米、小麦等；翅果，如枫树、榆树等。

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