肉炖四季豆怎么做好吃，肉炖四季豆怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。肉炖四季豆怎么做好吃

肉炖四季豆是一道美味可口又营养丰富的家常菜，下面介绍一下如何制作出口感细腻、味道浓郁的肉炖四季豆。

制作肉炖四季豆需要选购好的食材。在选购肉类时，要选择肉质鲜嫩、色泽鲜艳的新鲜肉，若选购的是猪肉，建议选择带一定肥肉的，这样口感更加鲜美，肉质更加细嫩。四季豆要选拍绿瘦长，肉厚核小的品种，这样炖出来的豆子鲜嫩好吃。

处理好选购来的食材非常重要。肉需要切成大块并焯水爆炒，这样可以去除血水，去腥增鲜。四季豆需要清洗干净后去顶部和两侧的筋脉，切成和肉块差不多大小的块，这样炖的时间也比较匀称。

1热锅凉油，将肉块快速煸炒至微黄，再过一遍开水焯掉血沫，再次炒至微黄捞出待用。

2爆香姜蒜，放入切成段的香菇、洋葱和番茄翻炒，炒出香气。

3放入焯水后的肉块，翻炒均匀。

4加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和少量白糖，继续翻炒均匀。

5加入适量清水或高汤，没过所有材料即可。

6加盖炖30分钟后放入四季豆，继续炖30分钟至豆子鲜嫩可口。

7调一下口味，加入适量胡椒粉和鸡精，又可以开饭啦！

为了让肉炖四季豆更加鲜美可口，可以在做法上进行一些调整。例如加入鲜香菇和金针菇、红枣等，增加食材的鲜美度和营养价值。在选用清水时，可以选择用煮蹄筋或煮鸡汤来煮肉，增加肉汁的鲜味，整道菜会更加美味可口。

肉炖四季豆做好后不能一次性吃完，需要进行保存，才能保证美味。将煮好的肉炖四季豆放入食品保鲜袋或密封盒中，放入冰箱冷藏室即可。注意不要将冷藏的菜品与未经烹调的生食食品放在一起，以免蔬菜感染细菌扩散。保存的时间建议不超过3天。

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