板栗鸡汤怎么做好吃又嫩，板栗鸡汤怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的板栗鸡汤？

板栗鸡汤是一道营养丰富，味道浓郁的汤品，特别适合秋冬季节食用。下面是如何做好吃的板栗鸡汤的一些技巧和注意事项。

选购鸡肉时，要选用膘肥肉厚的老母鸡或走地鸡，味道更加鲜美。板栗最好选择干燥有光泽的，颜色均匀的板栗，这样更能保证口感和味道。

鸡肉可以切块或者半个鸡放进锅里煮，煮到鸡肉变色，撇去浮沫，再加入清水；板栗要先用温水浸泡30分钟，去除表面的杂质，待用。

米醋和料酒可以加入使汤味更香，生姜和葱可以提味和去腥味。

将煮沸后的鸡汤转小火煮1-15小时，让鸡肉充分煮烂，口感更加细腻。在加入板栗之前，将鸡肉炖烂后再加入会更好。加入板栗后，继续煮约1小时至板栗软烂即可。

可适当加少许盐调味，并加入适量的胡椒粉提味。也可以根据个人口味加入一些其它香料，例如八角、桂皮等。

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