南瓜牛肉发糕家常做法，牛肉怎么做容易软烂糊

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、牛肉怎么做才松软？

炖牛肉的时候加入适量的山楂陈醋或者柠檬汁就可以

二、发糕怎么做才松软？

1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净

2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合。

3、倒入水，调成稀稠适中的面糊。

4、模具内薄薄涂一层油(防沾)，放上一些葡萄干。

5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟。

6、等面糊发至模具9成满就可以了。

7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35-40分钟。

三、油条怎么做才松软？

01

混合鸡蛋，面粉，泡打粉，黄油和水。

02

和面到光滑。

03

保鲜膜盖好发酵半小时，之后面上抹点干粉，保鲜膜包住在冰箱保鲜一夜。

04

隔天取出，直接拉成长条，擀面杖擀平，切成等宽的面团。

05

两片叠一起，用筷子在中间压一下。

06

锅热油到200°左右，锅底不见油花，放入面团炸制，不要加大火，保持温度，把油条胚两端捏紧，均匀拉长，放入油锅，不停用筷子翻转，受热均匀后自然膨胀。

07

渐渐发大。

08

炸到表面金黄后，起锅即可食用。

油条

油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；闽南福建等地称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。

相关起源

油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰：

*

“细环饼，一名寒具，翠美”。唐朝时期，诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。《苕溪渔隐丛话》中提到：“东坡于饮食，作诗赋以写之，往往皆臻其妙，如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。又《寒具诗》云：‘纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。’寒具乃捻头也，出刘禹锡《佳话》。”然而这种叫“寒具”的食物应该形似女子佩戴的缠臂金，类似撒子，并非油条。油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新。

四、蜂糕怎么做才松软？

松软蜂糕的具体做法如下：

材料：

大米、白糖、酵母。

做法：

1、将大米洗净浸泡一宿，将浸泡的大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆。

2、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热。

4、将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀。

5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵。

6、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵。

7、将发酵好的米浆盛入模具里，上锅大火蒸15分钟即可。

五、窝头怎么做才松软？

揉成面团后需要发醒半小时，这样做好会松软。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：玉米粉 145克、面粉 40克、糯米粉 60克、纯牛奶 200克、细砂糖 30克。1、将所有的食材放入大盆里。2、用手揉成玉米面团，盖上盖子让玉米面松弛半小时。3、将玉米面团分成约35克一个的小面团。4、揉成圆形，放在盘子里。5、拿一个小面团，用食指撮一个同，然后旋转着指头捏成中空圆锥形的窝头胚。6、放在刷了薄薄一层油的蒸笼上。7、蒸锅里倒入足量的水烧开，水开后把窝头胚子放进去。8、15分钟后取出，这样就完成了。

六、儿童吃牛肉怎么做更好？

准备原料：牛肉250克，鸡蛋清3个，面粉100克，淀粉50克

做法步

1、牛肉剁末，切姜末葱花，准备3个蛋清

2、将姜末葱花拌入牛肉中，加入食盐、生抽、料酒，搅拌均

3、再加入鸡蛋清、淀粉，少许芝麻油调匀成馅

4、面粉加水调匀成稀糊，加入胡椒粉

5、锅洗净，烧油至六成热，用菜籽油炸特别香

6、牛肉馅挤成丸子，放入面糊中裹匀，下油锅小火炸成金黄色

7、捞出入盘，孩子喜欢口感层次丰富的食物，可配碟番茄酱或沙拉酱

七、牛肉怎么做才给孕妇吃？

在孕期，孕妇需要食用足够优质的蛋白质以维持身体健康和胎儿成长。选择红色肉类如牛肉作为蛋白质的来源是不错的选择，但是要注意准备方法，以确保其安全、健康、营养且有良好的口感。

以下是几种适合孕妇食用的牛肉做法:

1. 红烧牛肉：牛肉切成块状，先用滚水煮一下去除浮沫，然后加水、生姜、葱、八角、桂皮、料酒等烧煮1-2小时至牛肉变得酥烂，最后加入适量的盐调味即可。红烧牛肉不仅口感柔嫩，而且营养价值高。

2. 清炖牛肉汤：牛肉也切成块状，放入清水中炖煮，加入大葱、姜片和适量的盐，煮两个小时即可。煮出来的汤清香味美，加入适量的胡萝卜等蔬菜炖煮效果更佳。

3. 煎牛柳肉：牛柳肉用淀粉搅拌均匀裹上，然后放入平底锅中用小火煎熟，如需口感更鲜嫩，也可以加些清酒进行腌制。这样制作的牛柳肉口感鲜美且营养丰富。

4. 牛肉炖土豆：将牛肉、土豆、胡萝卜等食材放进电锅或炖锅中，加入少许盐、生抽、料酒、大葱、姜片等调味料，煮约2小时，直至牛肉、土豆软烂入味。此法营养全面，适合孕期食用。

总体来说，煮、炖、煎这些方法可以使牛肉的蛋白质更好地保存，也更便于孕妇消化吸收。此外，孕期孕妇要注意食材的新鲜、干净卫生、烹饪温度等问题，以避免对母婴造成潜在危害。

八、怎么做蛋饼才松软？

可以多放一点油，烤的时候要用小火，就会松软一些

九、肥牛怎么做才松软好吃？

水牛冷水下锅，放入葱姜蒜，花椒，大料 煮十分钟即可出锅，非常好吃

十、米糕怎么做才松软桂花？

配料：糯米粉150克 澄粉75克 温水200克（50-60度） 白砂糖80克 色拉油40克 糖

桂花

（或干桂花）适量1、准备好白糖。 2、把温水倒入白糖中。 3、将白糖溶化成糖水。 4、准备好糯米粉和澄粉。 5、将糖水倒入面粉中。 6、搅拌均匀。 7、倒入色拉油。 8、搅拌均匀，直至油完全融入面粉糊中。 9、准备好容器，里面刷一层油。 10、将搅拌好的面糊倒入。 11、盖上盖子静置40分钟。 12、40分钟后，把容器蒙上保鲜膜上锅蒸30分钟就可以了。 冷却后切块，上面淋上糖桂花就可以吃了，干桂花也可以的，如果是加干桂花，可以在上锅蒸之前就轻轻撒在面糊上。总结：1、我是水开后上锅蒸的，做出来后感觉糕各个部位的口感不是很一致，感觉还是应该冷水下锅蒸，水开后蒸30钟。 2、糕非常黏，即使内壁刷了油，也不太好取出来，放冰箱完全冷却后会好一些。来源：南方桂花网

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