白灼油菜花好吃的做法，蒜蓉油菜花怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、 将油菜洗净。

2、将油菜切成2cm左右的小段子打算拍碎切成蒜蓉。

3、大火烘干锅，热锅倒入葡萄籽油。

4、油冒小泡泡时调中火，放入一半大蒜沫，爆香。

5、 倒入油菜，进行翻炒。

6、约2-3分钟后，见油菜变绿，瘪了，就说明已经熟了。

7、加入1勺生抽，1小勺盐。

8、 倒入剩下的大蒜蓉，煸炒1-2分钟，就可以出锅了。

9、装盘上桌，开吃啦～

食材

油菜300克

大蒜6瓣

食用油适量，盐1勺，白糖半勺，鸡精1小勺，香油适量，热水浸泡好的枸杞数粒

做法

1

准备好所需要的食材，一把小油菜，大约300克，几瓣大蒜，多一点味道更好。

2

小油菜买回来择掉黄叶子，清洗干净，控干水分切成段

3

大蒜剥皮，清洗干净，剁成蒜蓉。

4

炒锅烧热，倒入适量食用油，油微微热的时候，把一半的蒜蓉放进去，改小火慢慢炒出大蒜的香气，随着油温的缓慢加热，大蒜在煸炒中也慢慢地变成了金黄色。

5

控干水分的小油菜放进锅里，小火慢慢翻炒两分钟。

6

小油菜变软了，加入1勺食用盐，翻炒均匀。

7

把剩下的蒜蓉全部放进锅里了，翻炒均匀。

8

最后出锅前把浸泡好的枸杞子放进锅里，翻炒均匀，出锅装盘

将剥好的蒜瓣切碎，小米辣切碎，起锅烧油，先放入辣椒翻炒几下，调小火，倒入剁好的蒜蓉，翻炒一分钟，倒入开水、蚝油、生抽，再倒入适量的盐、糖调味，翻炒一分钟即可。

一、原料：

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　　二、制法：(1)将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。(2)取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存;(3)将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封 (或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。

主料

猪肉400克

面粉500克

大蒜5头

辅料

油2勺盐1勺生抽2勺蚝油1勺老抽1勺五香粉适量香油1勺葱姜10克

步骤1

猪肉和大蒜准备好，肉馅最好自己剁，比较干净些

步骤2

面粉加水和成面团，放一旁醒上半个小时

步骤3

花椒用开水冲泡，这个花椒水用来调肉馅，放一旁备用

步骤4

剁好的猪肉馅放入盆中，放入姜末、倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺五香粉

步骤5

再放入一勺盐和一勺香油，适量的花生油。

步骤6

最后倒入花椒水，不要一次全部倒进去，要一点一点的加，一边倒一边搅馅

步骤7

最后把肉馅搅得起胶，有些软的时候就可以了，把肉馅放到一旁静置入味

步骤8

大蒜剥去皮，剁成蒜末，再切一点葱末

步骤9

把蒜末和葱末放入调好的肉馅里

步骤10

用筷子把蒜末和肉馅顺着一个方向搅，搅上劲，这样饺子馅就调好了

步骤11

醒好的面团切成剂子，然后再擀成饺子皮

步骤12

取一个饺子皮包入饺子馅，捏成饺子形状

步骤13

包好的饺子，接下来就等着下锅了

步骤14

锅里加入水，水开之后放入饺子，盖上锅盖大火煮开，然后打入一碗凉水，再继续煮开，重复上一个步骤，肉馅的饺子煮开三次基本就熟了，拿捏不准的话，可以捞出来一个尝一下，煮熟的饺子捞出便可以开吃啦！

配方：新鲜红尖椒3000g、面酱1000g、西红柿适量、米醋500g、盐250g、糖400g、蒜1000g、 鸡精100g。

蒜蓉辣椒酱的做法：

1、把姜蒜剁成蓉，辣椒切段，将辣椒、蒜用料理机打碎，辣椒要保留种子。

2、将辣椒末和打碎的西红柿搅拌均匀，把面酱倒在上面，然后放到蒸锅里，开锅后二十分钟关火。

3、把米醋、白糖和食盐烧开后放凉，把蒸好的辣椒酱拌一下。

4、把蒜蓉和凉好的米醋汤倒进辣椒里拌匀就好了。

5、辣椒酱完成了。等凉透以后可以分装到小瓶子里放进冰箱，吃的时候用干净的勺子舀一些。

小贴士

一定要注意不停的翻炒，油量根据自己在做的过程中也可以增减。

2.辣椒买那种红色朝天椒，青色湖南椒，混合腌制，辣椒辣一点有味道。

3.油烧热一下就行，温度不要太高了。盐要多一点，总之不要太淡了，腌制的食物太淡不易存放，味道也不好吃。

食材！

蒜头 适量 、 白糖 少许 、 食用盐 少许 、 白醋 适量

烹饪步骤

步骤1/3

把蒜头剥完皮洗干净，不要有薄膜。

步骤2/3

然后把蒜头剁成蒜蓉，越小越好。

最后一步

然后加入白糖，食用盐，白醋，搅拌一下等2，3分钟让蒜头跟白醋还有糖融合在一起后蘸卤肉，蘸白切肉都非常好吃，能起到吃起来不油腻的作用。

主料

圆白菜

700克

辅料

蒜蓉辣酱

15克

油

30克

盐

4克

酱油

2克

十三香

2克

佐料大全

2克

大蒜

10克

步骤

1.圆白菜洗净

2.切成丝

3.蒜切碎

4.准备蒜蓉辣酱

5.热油锅，放入蒜末和蒜蓉辣酱煸炒

6.放入圆白菜翻炒均匀

7.放入其余调味料，翻炒均匀

8.断生，放入盐，出锅

蒜蓉二都钳】

食材准备：二都钳400克、姜末、大蒜3个、红泡椒1/2个、香葱2根

辅料：植物油、盐、剁椒半勺、生抽1勺、料酒半勺

制作过程：

1、买回来的二都钳清洗干净，放入到冷水中浸泡一下，把脏东西吐出来，也可以放入少许的盐，加速二都钳吐沙子。

2、锅里注入适量的清水，放入少许的料酒，把二都钳全部放进去，大概焯水40秒左右，把它捞出来，去掉外壳，只要里面的二都钳肉。

3、另起锅放入植物油，大火把它烧热，接着放入我们准备好的大蒜末还有姜末，再放入剁椒半勺，把它炒香。

4、倒入洗干净切成丁的红泡椒继续翻炒，接着倒入我们去掉壳的二都钳肉，大火开始翻炒，加入少许的盐。

5、放入生抽1勺，把它拌匀炒至入味，就可以直接关火了，这个时候，再把洗干净的葱花，放入到盘子里面去。

6、这样一道营养美味的蒜蓉二都钳就制作完成了，不管是焯水还是炒，时间尽可能地短一点，这样的话肉质不会太老。

主料：韭黄150克，鸡蛋2个

辅料：大蒜2瓣、红辣椒2颗

调料：食盐1小勺、食用油适量

制作方法：

步骤1：先把韭黄用水多清洗几遍，接下来才改刀切成大约4cm的韭黄段，鸡蛋打入碗中，加半小勺食盐打散打均匀，大蒜直接切片，红辣椒切开去芯后切成椒丝备用。

步骤2：炒锅烧热后倒入食用油，油温烧到四五成热倒入鸡蛋液，轻推滑散炒熟，鸡蛋炒到微微定型凝固就可以盛出来备用。

步骤3：锅中再倒入一点点食用油，倒入蒜片爆香，蒜片炒出香味后就把韭黄段和红辣椒丝一起倒入锅中翻炒，韭黄下锅后火一定要猛，还要不停翻炒，这样可以用高温快速把韭黄炒熟并锁住水分，韭黄断生之后就可以倒入鸡蛋花，简单翻炒均匀加入半小勺食盐，最后大火炒出锅气就可以出锅盛盘。

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