红烧甲鱼和鹌鹑蛋的做法，糖醋排骨最正确的方法

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主料2人份

鹌鹑蛋1碗

辅料

冰糖1把

 白芝麻少许色拉油适量 老抽适量葱1段 姜半块干辣椒5个

步骤0

快速剥鹌鹑蛋的窍门：

*

步骤1

准备一个密封的盒子，倒入五分之一的水

步骤2

放入煮熟的鹌鹑蛋后，盖上盒盖

步骤3

然后双手握住密封的盒子，上下左右的摇晃约3分钟

步骤4

鹌鹑蛋在盒子里撞击后，皮基本已经脱落，非常容易剥掉

红烧鹌鹑蛋的做法：

步骤5

鹌鹑蛋洗净煮熟

步骤6

煮好的鹌鹑蛋剥皮备用

步骤7

姜切片、葱切片

步骤8

炒锅入油，放入冰糖化开

步骤9

冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒

步骤10

放入葱、姜、干辣椒翻炒

步骤11

淋入老抽，加入清水

步骤12

煮开后，小火慢炖10分钟

步骤13

临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可

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