白萝卜莲藕炖五花肉的做法，白萝卜烧五花肉视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧出美味的白萝卜烧五花肉？

白萝卜烧五花肉是一道家常菜，肥瘦相间的五花肉和清爽爽口的白萝卜相互融合，香味十足，非常美味。但是，许多人在烧的时候却经常遇到问题，比如五花肉老而难烂，白萝卜煮烂过度等。那么，如何才能烧出一道好吃的白萝卜烧五花肉呢？下面的问答会给你一些建议。

答：选择肥瘦相间、肉质细嫩的五花肉是至关重要的。建议在购买时，挑选颜色红润、油花分明、肉质紧实的五花肉。

答：在烧五花肉之前，需要先将五花肉焯水处理，把表面的血水和杂质冲干净，同时也可以除去部分腥味。在焯水的时候应该注意不要焯过久，以免肉质过于紧实。另外，可以加一些料酒和姜片来去腥提味。

答：烧制的时间要视乎五花肉的大小和个人口味而定。通常需要保证五花肉煮到熟软而又不会过熟，大约需40分钟，同时不能煮过头，否则会使五花肉口感变差。

答：在烧白萝卜时，建议放适量的盐和鸡精，有机会的话可以加一些调味料如八角、桂皮等，增加味道。并且，可以在烧制前将白萝卜泡在盐水中，这样可以使白萝卜更加鲜嫩可口。

答：五花肉一般比较容易烂，但白萝卜却容易烧过头。为了避免白萝卜过烂，烧制时应该先炒一下肉，然后再加入白萝卜，稍加煮开后转成小火焖烧一段时间即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。