荸荠是蒸着吃还是煮着吃好吃，荸荠蒸着吃的功效

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。荸荠怎么蒸好吃

荸荠是一种具有清热化痰、降血脂、清肝明目作用的蔬菜，也是夏季凉菜的主要材料之一。那么荸荠怎么蒸才能更加美味呢？下面为大家解答。

选择荸荠时，宜选择荸荠身体肥大，色泽洁白，表皮光滑，质地硬实、较重的品种。荸荠不宜选择太细或太老的，因为细荸荠中间的芯可能比较粗糙，老荸荠口感会比较不好。

首先需要将荸荠洗净去皮，依据个人口味将荸荠切片或切条，然后加适量水蒸制，时间以十分钟左右为宜。调料可根据喜好自行搭配，比如可以加入少许盐和味精。

荸荠可以与其它食材一起蒸，如瘦肉、木耳等，这样可以增加荸荠的口感和营养价值，并且使其更加鲜美；或者用生姜、蒜、酱油等佐料腌制片刻，这样可以更加入味。

蒸荸荠时，要注意水的用量，不宜过多或者过少，以免荸荠变得干燥或过于汁液浓厚；蒸荸荠也不宜时间过长，以免影响其口感。

荸荠蒸至十分钟左右后，用筷子轻轻插入荸荠中，如果轻松穿透，荸荠顺滑熟软，则表明荸荠已经熟热了，可以取出进行食用。

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