爆浆钵仔糕的做法，钵仔糕

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、破仔糕用破仔糕粉的做法？

马蹄粉10克 白糖50克 水170克 钵仔糕粉100克 ①把准备好的马蹄粉，白糖，水全部放在一起搅拌均匀 搅拌均匀后放进钵仔糕粉里面再次搅拌均匀 搅拌好的面糊用滤网过滤一遍。

②过滤好的面糊用果酱或果味粉调颜色和味道 面糊里放入果酱或果味粉，如果有喜欢的还可以放红豆或者椰果 就可以上锅蒸 ③把水烧开，上锅蒸 蒸8分钟 钵仔糕开锅看看周围没有起边 没有冒泡 底部没有白色就成功了

二、糕煮仔做法？

1.猪肉切丝，用料酒、盐、鸡精、葱姜稍腌制。

2.白菜和香菇洗净后切丝。

3.锅热油，下肉丝滑油后捞出，然后煸炒白菜及香菇丝。

4.倒入年糕后加一大碗水，倒入肉丝，加盐、鸡精调味后加盖煮至年糕软糯。

三、钵仔糕作用？

钵仔糕是广东的一道非常有特色的传统糕点，他吃起来爽滑可口，而且口味非常的丰富，不仅如此，他的样子也非常的好看，晶莹剔透，让许多人都爱不释手，钵仔糕它主要的原材料就是用粘米粉和澄面做成的，它主要分成两类，一种是老师的钵，非常传统的做法，还有一种就是水晶钵仔糕，水晶钵仔糕，现在受到了许多人的欢迎，因为它样子晶莹剔透，吃起来口感非常的丰富，非常敏感所以，所以适合各类人食用。不在高的款式是非常多样的，而且口感也非常的特殊。钵仔糕有一种特殊的意义，就是形容有韧性不容易折断，有时候也会用来形容情侣之间感情非常稳固深厚，不容易分开，特别亲密，所以这就成了一种情侣约会，经常吃的小吃。

四、杯仔糕做法？

锅中倒入清水，加入白砂糖搅匀，锅中再次加入清水，加入红糖搅匀，煮开装碗备用，碗中加入木薯粉、澄粉，加入清水，搅至无颗粒，将木薯面糊分成2份，取1份加入红糖水，边加边搅拌，另一半加入白糖水，边加边搅拌，模具放入锅中，放入蜜红豆、蔓越莓，倒入白糖面糊、红糖面糊，盖盖大火蒸20分钟即可。

五、钵仔糕原料？

品名：

Xtw.com.CN

水磨粘米粉 品牌：三象 产地：泰国 规格：500克 保质期：18个月 说明：制做钵仔糕．萝卜糕，冰皮月饼等的主要材料． 港式萝卜糕 材料：白萝卜600克，粘米粉300克，澄粉30克，腊肉150克，虾米100克，葱酥少许，水900ml 调料： 蚝油3大匙，盐1大匙，白胡椒1/2大匙 做法：

1．腊肉切成碎末，粘米粉与澄粉一起放入大碗，加400ml水调成米浆备用 2．虾米洗净后泡软，捞出沥干水份切末备用 3．白萝卜洗净去皮刨成丝备用 4．热锅加3大匙油烧热，放入1和2的腊肉与虾米末爆香后盛出．萝卜丝下锅炒软，加500ml水与调味料煮5分钟备用 5．将1的米浆分次倒入锅中，以小火搅拌至成糊状后，再加入大约3/4分量炒好的腊肉和虾米拌匀 6．将做法5的材料盛入已铺上玻璃纸的模型中，八分满 7．拿起模型在桌上敲数下，以去除里面的空气 8．表面先抹平后，再撒上剩余4的配料，并放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即可．

六、坡仔糕介绍？

钵仔糕

钵仔糕（Bowl Rice Pudding），是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。

钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，多见的是水晶钵仔糕。

七、煲仔糕制作？

【红豆钵仔糕】

食材：200g淀粉、180g水（淀粉糊用）、150g水（白糖水用）、80g白糖、红豆。做法步骤：

1、200g的淀粉加上180g的凉水搅拌均匀，搅成细腻的糊；锅中倒入150g的清水，倒入80g的白糖，开大火把糖煮至融化。

2、把之前做好的淀粉糊再次搅拌均匀，然后趁热将白糖水倒入淀粉糊中，一边倒一边用筷子搅拌，烫个半熟，充分的搅拌均匀。

3、然后准备几个模具，刷上一层油防粘，然后放上适量的蒸熟的红豆，然后倒入刚才做好的淀粉糊，不要完全倒满，九分满就可以了。

4、冷水放入蒸锅中开大火蒸，水烧开之后继续蒸13分钟，蒸好之后晾凉，脱模即可食用。

这样做好的钵仔糕颜色晶莹剔透，口感劲道弹牙，劲道爽口。

八、钵仔糕读音？

bō zǎi gāo

钵，现代汉语规范二级字，普通话读音为bō，最早见于先秦文字。“钵”字基本含义为洗涤或盛放东西的陶制的器具，如：钵子，饭钵；引申含义为形状像盆而较小的一种陶制器具，用来盛饭、菜、茶水等，如：瓦钵、饭钵。

在日常使用中，“钵”指的是僧侣所用的食具。

糕，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为gāo，“糕”的基本含义为用米粉或面粉搀和其他材料蒸制或烘烤而成的食品，如年糕、蛋糕。

九、坡仔糕做法？

用料 蜜豆 适量 肠粉粉（白鲨牌） 125克 冰糖 50克 清水 350克

钵仔糕的做法

锅中放入够大火烧15分钟的水，尽量给多一点，这样蒸汽大，蒸笼上摆放20个钵仔壳，并随意放几粒蜜豆，大火烧开。1趁烧水的时间，冲粉浆。1.水150ml肠粉粉125克搅拌均匀成粉浆。2.水200ml冰糖50克烧开至冰糖融化。把甜品缓慢倒入粉浆中，边倒边搅拌均匀，这时的状态是生熟粉，并装进茶壶（用这个壶装倒粉浆比较方便）锅里的水烧开后，斟生熟粉入钵仔至7-8分满，大火烧15分钟即可。（不要斟太满，必须要大火，这样才会出酒窝。这是出锅的时候）锅里的水烧开后，斟生熟粉入钵仔至7-8分满，大火烧15分钟即可。（不要斟太满，必须要大火，这样才会出酒窝。这是出锅的时候）出锅后晾凉才可用牙签在钵仔周围划一圈脱模，钵仔糕Q弹爽口，蜜豆软糯香甜，不失为夏日推荐甜品。小贴士

1.这个份量刚好20个钵仔。

2.不放蜜豆，原味的糖就加到70克。

3.斟7-8分满就好，不要斟满。

4.不可中途揭锅盖，要一直大火蒸15分钟。

5.也可以用纯粘米粉，但口感就没有这个爽口。

十、老式钵仔糕？

材料：(8-10个)粘米粉200克、清水240克、增城蔗糖120克、砂糖50克、清水400克熟红豆(无糖) 适量

工具：蒸锅、竹蒸笼、钵仔(碗仔)、单柄锅

做法：1) 粘米粉+水240克搅拌均匀待用。

2) 糖+水400克浸泡片刻，然后用细火煮溶糖至滚起。

3) 趁热把糖水撞入生粉水内，边加边搅拌，均匀即可。

4) 蒸笼内放入钵仔蒸2-3钟，然后放入红豆，并倒入9成满的粉浆。大火蒸25-30分钟至全熟。

注：如钵仔预热足够，不用扫油也有防沾效果

5) 取出钵仔糕，先倒去倒汗水再倾斜摆放，放凉期间可减低因水分挥发而出现裂面的机会。稍凉后可用竹签绕边缘便可脱出钵仔糕。完全凉透后的钵仔糕口感更佳。

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