芝麻金枪鱼煎家常做法，煎焗金枪鱼的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

原料

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金枪鱼 (1条)

葱 适量

姜丝 适量

香菜 适量

酱油 适量

熟油 适量

1/金枪鱼，洗净处理好内脏，在鱼的表面斜切几道，双面都切。

2/姜切丝，葱切段，再将葱尾切成花，香菜切两段，备用。

3/锅里放水烧开，放上蒸笼架，鱼的表面放上葱白，姜丝，再把鱼放在锅里盖上锅盖，蒸15分钟。

4/等鱼蒸好后，另起一锅，先热锅再倒入适量的油，把油热好。

5/蒸好的鱼，表面放上葱花，香菜。

6/将刚热好的油，均匀倒在鱼的表面，再倒入适量的酱油即可。

7/美味又好吃的潮汕煎金枪鱼做法完成开吃了。

平底锅里放油，将鸡蛋跟豆腐放在平底锅里煎一下，然后放入砂锅里倒，姜汁盖上锅盖烧开就可以

把锅里放点水，把黑糖糖房里，融化了，把鸡蛋打进去就可以了

主料：

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调料：大葱15克,姜10克,八角5克,料酒25克,酱油少许，糖少许，香菜10克,鸡精8克,盐5克

做法：

1. 将羊肋条肉洗净，切成4厘米左右寸断，放入开水里面氽一下；

2. 胡萝卜洗净，切厚片；

3. 葱切段、姜切片；

4. 香菜洗净切段；

5. 炖锅内放入水，放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒；

6. 大火烧开后改小火炖25分钟；

7. 羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖；

8. 加进鸡精、撒上香菜， 备用

9. 炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎

10. 加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，然后捞出荷包蛋

11. 把荷包蛋放入已经炖好的羊肉内，继续文火炖15分钟，就可以吃啦。

1. 将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。

2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。

3. 将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最後加入油拌匀30分钟後备用。

4. 将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。

5. 将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。

将毛笋洗干净，切好放入烧开的水中煮

②煮软捞出放置冷水中

步骤 2

切笋切碎

步骤 3

①锅里加油倒入笋，翻炒加盐〔由于笋煮过炒个2分钟即可〕

②打4个鸡蛋

步骤 4

①将炒好的笋放冷

②再与鸡蛋拌

③拌好后锅里加油煎

步骤 5

出锅

材料: 鸡蛋、虾皮、香油、葱花

步骤: 1、在碗里滴入少许的香油(避免鸡蛋粘碗底)，再把鸡蛋打入碗里，不要搅动;

　　2、往蛋液中，撒入少许虾皮，虾皮内含盐，且含海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料;

　　3、葱花切粒，放入有虾皮的蛋液里;

　　4、然后把蛋液顺时针搅均;

　　5、往锅里倒入油，让油均匀散开，这样煎蛋时就不会粘锅;

　　6、油开后倒入鸡蛋液，等一面煎成金黄色再翻另一面煎;

　　7、等两面都成金黄色就可以出锅了。

1、准备一个鸡蛋，表面简单地洗干净，污染物擦去。

2、将平底锅洗干净，打开电磁炉烧干。

3、然后放入少量的花生油。

4、将鸡蛋对着花生油打下去，摊平。

5、底部凝固以后，翻过面继续煎。

6、两面煎黄就可以了。

7、将乘煎鸡蛋的碟子放入一点酱油。

8、再将鸡蛋放入，使之吸收酱油的味道。

9、就可以开吃了，成品如下。

新鲜鸡蛋洗净外壳

步骤2

调味料油盐酱油准备好

步骤3

将鸡蛋敲入碗，加入适量的油盐酱油

步骤4

用筷子拌匀

步骤5

煎锅上灶烧热转小火

步骤6

锅内刷上薄薄一层油

步骤7

用勺子将鸡蛋液勺进煎锅，震动将蛋液铺平煎锅。将火转中火看锅内鸡蛋液8成煎凝即可关火。利用这个生铁煎锅的余热将鸡蛋完全煎透

步骤8

戴上隔热手套将煎锅反扣，鸡蛋薄片即可上碟

小贴士

煎东西时，煎锅要烧干水分，再下油抹匀，这样煎东西的时候受热才均匀。 煎鸡蛋煎到8成熟即可关火，这样利用余热将蛋继续煎熟，煎出来的鸡蛋才又嫩又好吃。

材料：面粉、鸡蛋、小葱、食盐和食用油

做法：

第一步，取一个大点的碗，倒入面粉，打几个鸡蛋进去。香葱洗净切碎放进去，再加入少许的食盐进去，加清水。用筷子把粉和成糊状

第二步，和好的面粉放置五分钟，锅里放食用油，油烧热，用勺子舀两勺面粉糊下锅。用锅铲压平，饼的四周可以放点食用油，防止粘连。

第三步，煎饼的时候，在鸡蛋饼成型的时候，把锅拿起来晃一晃，防止粘锅

第四步，等一面煎至金黄，再翻到另一面。等到另一面也煎成金黄色，即可出锅

第五步，一张饼煎好，锅里需要再添食用油，煎第二张，每张饼都要放食用油

小贴士：

第1，面粉和鸡蛋放多少，根据个人的食量和口味。我一般是两小把面粉，打两个鸡蛋

第2，在放食盐的时候，如果你不知道放多少。可以先少放一点，在你煎好第一张饼之后，尝一尝味道，不够再加一点到面糊里，搅拌

第3，我每次做鸡蛋饼会放小葱。如果你不吃葱，可以放韭菜或者土豆丝，也可以什么都不放

第4，和面糊的时候，要充分搅拌，和成稀一点的面糊。如果用筷子不方便，你也可以先手，用手和面糊。刚开始和的时候，少放一点清水。等到和干了水，再慢慢一点一点加

第5，煎鸡蛋饼我一般就用炒锅，但是个人觉得平底锅更方便，可以从网上买，也就几十块钱

第6，如果觉得鸡蛋饼太单一，你可以在里面加火腿肠或者是里脊肉，生菜等。

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