冷水包子发多久，肉馅包子冷水蒸还是热水

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15-20分钟左右。包子是由面粉做成的，比较容易熟，但蒸的时间不能过长，也不能过短，要是蒸的时间太长，容易导致馅料变老，包子皮塌陷，影响口感和外表，要是蒸的时间过短，包子可能还没有充分膨胀，中间的馅料也还没有熟，不能食用，因此一般建议蒸15-20分钟左右即可。

包子是由面粉做成的，比较容易熟，但蒸的时间不能过长，也不能过短，要是蒸的时间太长，容易导致馅料变老，包子皮塌陷，影响口感和外表，要是蒸的时间过短，包子可能还没有充分膨胀，中间的馅料也还没有熟，不能食用，因此一般建议蒸素馅15分钟，肉馅20分钟左右即可

你好！

用发酵粉发面，要用温水和面，不宜过软，待面发起来后开始包包子，包好的包子也要再醒十五分钟左右再蒸，第一锅用冷水蒸，记得一定要事先把笼屉布用水泡透，装锅时，屉布也要湿湿的铺上去，开火等开锅上气后计时，蒸7分钟即可出锅，千万不要超时，蒸第二锅时，把屉布用冷水洗过，往锅中添一碗冷水，就可以装锅，这次开火直接蒸8分钟即可出锅，我常在家自己蒸包子，这是我总结出来的经验，如果觉得我说的有道理，你可以试一下。。。

蒸包子是用冷水蒸。在水开后计时7分钟，包子就可以出锅了。

如果还要蒸第二锅的话，可以直接在水中加一碗冷水后，再放进包子开火蒸，待水开后计时8分钟再出锅。蒸包子用冷水蒸会更好吃，在锅里加入冷水后就把包子放进去，然后再开火蒸，这样包子会随着冷水的慢慢升温而加热，包子受热会更均匀一些，蒸出来的包子也会更松软可口一些。

如果直接用热水蒸的话，包子会因为受热不匀而影响口感。

15到20分钟

包子冷水上锅蒸15到20分钟。包子的制作方法大概就是和面、醒面、准备馅料，最后包好上锅蒸熟即可。蒸包子可冷水上锅也可以热水上锅，冷水上锅自然时间要久点，通常拳头般大小的包子冷水上锅需要蒸15至20分

冷水上锅蒸包子要三十分钟，但如果是发面的包子，最好还是热水上锅蒸。这样包子皮会发的更好，冷面的包子，或者是烫面的包子可以冷水上锅蒸。

冷水蒸包子需要十三分钟左右，如果热水只需要八九分钟，因为包子里面全是菜容易蒸熟，如果蒸馒头还要加个三两分钟

冷水蒸。冷水时蒸这样才能让放出的蒸汽快速将包子蒸熟，而开锅蒸只会让蒸气都扩散到空气中，有可能致使包子最后都蒸不熟。需要注意的是蒸屉布也要保持沾水燃湿，如此才能让包子不沾屉，蒸包子时水要放充分，大伙燃烧时不会干涸，而包子放置时也要保证一定的空隙，包子膨胀后才不会粘连到一起，蒸包子时也要注意时间火候，大火蒸15-20分钟就能出锅。

冷水蒸肉包子应该要蒸30分钟，因为水开可能需要近10分钟水开后包子需要再蒸20分钟。

不管是肉包子还是素包子一般上汽后再蒸15分钟即可。重要的是关火后先不要着急揭锅盖，让包子在锅里继续焖3分钟左右再掀开锅盖。这样蒸出的包子就是圆乎乎又喧软的，如果关火后就揭盖，冷热温差会让包子皮表面迅速收缩变塌。

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