清蒸鲍鱼到底可不可以先过水，红烧鲍鱼要煮多久口感好
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、红烧鲍鱼多久？第1步、准备好材料：
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鲍鱼解冻后用牙刷刷干净表面，然后用盐清洗几遍，蒜末和黄油准备好第2步、花菜洗净掰成小块
第3步、热油锅，把鲍鱼放进去煎（先大火煎一分钟，然后改中火煎3分钟左右）
第4步、翻面煎（同步骤3一样）
第5步、煎到两面金黄的时候，放黄油和蒜末进去，继续煎一分钟
第6步、把花菜放进去翻炒
第7步、倒入两勺蚝油和酱油，
第8步、倒半碗清水焖煮一下
第9步、最后收汁出锅装盘
红烧鲍鱼一般煮10分钟左右就可以煮熟，但是具体也要看鲍鱼的大小以及煮的火候来决定。如果鲍鱼的个头较小，用大火煮7分钟左右能够煮熟了，大头较大的鲍鱼则需要煮15分钟，注意煮的时间不要太长，否则鲍鱼的肉质会变老，口感会下降。
二、红烧牛排骨需要过水吗？可以不焯水，用温水加盐加生粉充洗干净直接炒和炖
三、红烧木耳需要煮过水吗？木耳是需要焯水的。如果不焯水，有些木耳上附着的细菌是很难清洗干净的，吃了可能会对身体造成一定的伤害。出于对自身身体健康的考虑，我们还是不要嫌麻烦，在吃木耳前将其焯水。不过在给木耳焯水过程中要注意时长，焯水时间不宜过长。如果煮的时间太长，木耳就会变软，口感就不好了，所以要注意把握火候和焯水时间。
四、红烧鲍鱼煮多久？25分钟
1/14 准备主要食材。
2/14 鸡爪洗净剪去指甲，小鲍鱼刷洗干净，分离壳和肉去除内脏和嘴巴切成花刀。
3/14 姜切3片后，余下的同蒜、小葱一样切细备用。
4/14 锅里加水，放入鸡爪和姜片。
5/14 大火烧开焯水1分钟捞出，若有浮沫就用温水洗净。
6/14 热锅放油，放入姜蒜末和1/2的小葱，小火爆香。
7/14 放入鸡爪和小鲍鱼（肉和壳都放入）。
8/14 烹入料酒炒一、两分钟。
9/14 加入生抽。
10/14 加入老抽。
11/14 加入白砂糖。
12/14 加入与食材齐平的清水并放盐调味，烧开转小火焖25分钟。
13/14 捞出鲍鱼壳扔掉不要，开大火收汁。
14/14 起锅装盘，撒上葱花即可。
五、红烧鲍鱼要烧多久？一般十分钟左右就可以了，红烧鲍鱼的做法如下：
所需材料：鲜活鲍鱼8只；生姜2片；蒜头2瓣；香葱2棵；豆瓣酱1小勺；酱油少许；油适量；水适量。
1、将鲍鱼刷洗干净，去内脏。
2、鲍鱼肉切花刀。
3、锅里倒入2碗清水，加入姜片，倒入鲍鱼焯水。
4、将焯好水的鲍鱼捞出。
5、将鲍鱼壳烫煮2分钟。
6、捞出摆盘。
7、蒜头和香葱切碎备用。
8、锅里加入适量食用油，放入蒜末和葱白煸出香味。
9、加入豆瓣酱。
10、倒入半碗清水。
11、放入鲍鱼。
12、加入酱油。
13、中火焖煮至收汁即可关火，中途适当翻面。
14、鲍鱼肉装入壳中，撒上葱花点缀，红烧鲍鱼完成。
六、鲍鱼红烧肉多久放？鱼红烧肉多久放？
先把五花肉炖到八成熟，然后放入鲍鱼继续炖煮15分钟，鲍鱼红烧肉就成熟了
七、红烧小鲍鱼煮多久不老？小鲍鱼在蒸锅上汽之后再蒸10分钟左右就行了，但是如果鲍鱼比较大，则需要蒸久一些，但是最久不宜超过15分钟，因为新鲜鲍鱼的肉质非常的鲜嫩，如果蒸的时间过长，不仅营养会有所流失，而且肉质会变得发硬，嚼不动，口感下降很多。
八、红烧肉过水吗？大家好我是食味四季，我的回答是:红烧肉肥而不腻，芳香扑逼，是非常难得的一道家常菜，越是家常，越需要注意细节的处理，我做这道菜是要过水的，快来和我看看具体做法吧。
食之材☞所需材料
主料:五花肉750克，栗子100克，腐竹结50克
调料:黄板糖，棉白糖10克，冰糖5粒，腐乳汁5克，料酒6克，盐。
味之法☞具体做法
1.食材处理，五花肉切成2厘米的方块，冷水下锅，飞水至四成熟时捞出，生栗子去壳备用。
2.炒制糖色，锅中加入少许油，加入棉白糖快速翻炒至琥珀色即可。
3.入锅烹饪，将肉下入炒好的糖色里，翻炒上色，炒制继续叫其吐油脂。
4.加水炖制，加入开水，加入冰糖炖制片刻，然后加入黄糖，姜片，待汁收到一半的时候加入栗子，肉汁烧到1/3的时候加入盐，最后加入腐竹结，大蒜，大火收汁，即可出锅。
四之决☞秘诀叨叨叨
1.关注选料，五花肉选择三层比较均匀的，不要选择肉皮太薄的，这样的肉成熟度不够，烧制出来的红烧肉口感不佳。
2.食材处理，一定要冷水下锅给肉飞水，这样肉的脂肪分解的快，还能去腥，去血水。
3.四成熟标准，看锅中的肉开始锁紧，肥肉呈半透明状即可。
4.开水炖制，最后加水炖制的时候，一定要加入开水，如果加入凉水会使肉变紧实，变硬。
5.腐乳汁作用，加入腐乳汁可以给肉上色增亮，另外腐乳汁含有少许酒香，可以促进脂肪的分化，还可去除肉腥味。
6.盐加的时间，盐一定要在汁收的差不多的时候加入，过早的加入会使肉质发生变化，肉变柴，变硬，口感不佳。
7.为什么放3种糖，白糖的加入是为了叫肉有焦糖的香色，冰糖的加入是为了叫肉更加的润，而黄糖的加入则是为了叫肉更干且不油腻。
季之结☞芳香四溢
这道颜色透亮，芳香四溢的红烧肉就算做好了，当然红烧肉也有不过水的做法，这样红烧肉就需要加入花椒，料酒一类的东西提前腌制而过水或者是腌制的目的都是为了给肉去腥提味，怎么样你学会了吗？
食味四季☞美食如生活
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九、鲍鱼需要泡多久？要泡五个小时。
鲍鱼一般需要泡5个小时后才可以吃。鲍鱼中的肉质含有大量的维生素A、维生素D以及维生素B等多样元素，可以促进身体新陈代谢进程，提升身体免疫力。因为鲍鱼中含有丰富的蛋白质和弹性蛋白，能够帮助皮肤恢复原有的弹性光泽，防止皮肤的老化，所以鲍鱼还有美容的功效。
十、虎鱼过水需要多久？虎鱼过水很容易,一般带塑料袋让在缸里半个小时基本就可以了。
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