兴记煲仔饭好不好，饭乎煲仔饭好吃么

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

煲仔饭要比蒸饭好吃！因为煲仔饭用的是瓷锅煮的，瓷锅煮的饭有原汁原味，煲仔饭里还有丰富的菜肴！有腊肉味的，有猪肉味，羊肉味，牛肉味，有的还有芋头和鸡蛋，鸭蛋一起煲的，味道更加好！饭里肉汁，佐料一起，锅巴焦焦，脆脆的，吃了让人胃口大开，很下饭哦！

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挺好的。煲仔饭要比蒸饭好吃！因为煲仔饭用的是瓷锅煮的，瓷锅煮的饭有原汁原味，煲仔饭里还有丰富的菜肴！有腊肉味的，有猪肉味，羊肉味，牛肉味，有的还有芋头和鸡蛋，鸭蛋一起煲的，味道更加好！饭里肉汁，佐料一起，锅巴焦焦，脆脆的，吃了让人胃口

　　一、钵仔饭和煲仔饭区别之器具

　　对于煲仔饭相信很多人还是了解的，煲仔饭也称瓦煲饭，属于粤菜系。煲仔饭注重于用瓦煲来焖饭，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。而钵仔饭顾名思义，是用一种名为钵的陶品，钵仔饭在烹饪的过程中陶香会融入饭中，因此钵仔饭也是以香出名的。品尝过煲仔饭和钵仔饭都会感觉它们吃起来的口感与味道还是有很大区别的。

　　二、钵仔饭和煲仔饭区别之食材

　　不同美食可以烹饪出不一样的美食，他们对这些食材的做法与要求也是不同的，钵仔饭和煲仔饭也是如此。煲仔饭用米十分讲究，选米是关键环节，建议选择丝苗香米，由于坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。

　　而钵仔饭大多是选用香米或者东北大米，在煮之前要先把米浸泡半个小时，浸泡完成后再放入钵中，倒入水注意水只要比米高一点点就可以了。无论是钵仔饭还是煲仔饭的食材都要新鲜采购。二者的用料也是灵活多样，可因时、因地而异，并不局限于某一些配比。

　　三、钵仔饭和煲仔饭区别之烹饪方式

　　钵仔饭的烹饪方式是以植物油涂在煲底，放入合适的米和水，煲至8成熟，放入合适的新鲜食材然后盖好进行煲煮至饭熟，待饭熟后就可以食用了。而煲仔饭却大有不同。煲仔饭通常也是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入新鲜食材，再转用慢火煲熟。好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是秘制酱汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔。另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，实为煲仔饭的精华所在，这也是取决于烹饪的火候。

　　钵仔饭和煲仔饭区别主要是这几点了，两者各有千秋。米食先生煲仔饭主打湘派煲仔饭，所有菜品均经由十余位湘菜大师研发生产，月月上新。米食先生煲仔饭加盟店遍布全国各地，总门店数量四百余家。

1.

将米洗净,浸泡四十分钟.

2.

把浸过的米倒进电饭煲,放水.水高出米面5-6毫米.

3.

热锅(平底锅或者中华铁锅都可以),下一点点色拉油(腊肠会出油,油只是润润锅),然后关小火,把切片的腊肠放下去煎熟.煎熟的标志就是腊肠里的白色油脂变透明了.把腊肠捞出,放盘.

锅巴米饭属于小吃而煲仔饭属于粤菜系中的特色美食。

早在几千年前，古人就开始了锅巴米饭的制作，锅巴的历史可谓是源远流长。时过境迁，不知不觉中市场开始流行一种更加新奇味美的小吃。锅巴米饭饭香柔嫩，非常入味，清香扑鼻，勾人食欲，每款锅巴饭，都围绕菜肴淡淡的香味，将锅巴米饭的香味融合得恰到好处，而且价格经济实惠。

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。而且品种也可以有几十种之多，好吃不贵

煲仔饭和猪脚脚饭，就我个人来说比较喜欢吃煲仔饭。煲仔饭和猪脚饭作为南方两大特色美食，煲仔饭用的菜品比较多、腊味、鸡、鸭、鹅都可以做主菜、加上时蔬、吃时上面的饭软香可口，低层像锅巴又香又脆、两种口感非常不错，猪脚饭主菜是脚大腿入口即化、又肥而不腻甚称一绝，萝卜青菜各又所爱，谈不上那个比那个更好吃。

你好，煲仔饭主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等烧腊饭和腊味煲仔饭的食材口味差不多。

紫砂锅拌饭和煲仔饭没有什么区别因为他们都是砂锅

是煲仔饭，因为煲仔饭食材简单好做，洗好切好，就可以直接放到煲里面，上灶开火蒸了。

煲仔饭好吃。现在的木桶饭就是饭煮熟以后装木桶里而已。煲仔饭有香香锅巴

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