煲仔饭惠州仲恺哪家好吃正宗，惠州哪里有正宗的湘菜煲仔饭

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

给你介绍一家是公庄饭店的。

他那里有煲仔饭。

而且招牌才还不错。

地址是在：

jhR.com.Cn

就是劳动局过去个500米那里。

1.

首先把米洗净,然后用水泡一下,煮饭时水要比平时焖饭时的水少一些。然后放入肉卷,蔬菜和鱼丸。最后开始焖饭。

2.

当饭煮熟时,打开让饭适当吸收一下剩余的水分,当放一分钟后,在把味极鲜酱油,和盐搅拌一下,顺着米饭四周,用勺子一点点淋下来。最后剩少许用勺子,淋在肉卷和蔬菜鱼丸上。

3.

最后在按下煮饭键。盖上锅盖,等再次跳闸后就可以食用自制的煲仔饭了。

煲仔饭

准备食材：大米300克、腊肠一根、菜心两棵、鸡蛋一个姜一块生抽一勺、鱼露两勺、蚝油一勺、白糖一勺、香油半勺

烹饪步骤：

第一步浸泡米饭

煲仔饭中米饭是最重要的食材，传统的煲仔饭，用的都是广东地区的特产“丝苗米”，这种米优质丰富，吸水率强，饭香浓郁，不过其他地方一般买不到，所以可以选用不错的东北大米来代替。大米洗干净后，需要加水浸泡2个小时。诀窍一：做煲仔饭一定要泡米，因为煲仔饭是放在砂锅中熬制的，火力比较足，米不浸泡一定夹生。第二步处理砂锅

煲仔饭尽量选用小砂锅进行烹饪，用食用油将砂锅的底部、四周都涂上一层薄油。底部可以刷的厚一点。第三步米饭拌油，煮米饭

将泡过的米饭沥水后，加入一勺食用油拌匀；然后平铺在砂锅底部，加上淹没米饭一指高的水，大火煮沸后，转小火煮米饭。 第四步加腊肠和鸡蛋

米饭大约煮10分钟后，揭开锅盖，锅内已经基本没有水，米饭表面冒泡的时候，我们把腊肠切成斜刀片放置在米饭上，切一些姜丝撒在腊肠上，鸡蛋打入锅内。喜欢吃锅巴的朋友，这时候可以往锅的四周撒一勺油。诀窍二：在砂锅壁上撒油是煲仔饭起锅巴的关键，不喜欢吃锅巴的可以不用撒这一勺油。第五步加入料汁和青菜

小火继续煮10分钟后，沿着砂锅的边，加入调配好的料汁和青菜。料汁的调配：一勺生抽、两勺鱼露（没有鱼露的朋友可以换成一勺生抽），一勺蚝油，一勺白糖，半勺香油搅拌均匀。菜心需要用焯水，焯水过程：锅中加水烧开，加入两勺盐，一勺油，菜心放入煮沸30秒捞出沥水。 第六步静等出锅

加入料汁和菜心以后，小火继续煮5分钟关火，然后不要打开锅盖，利用砂锅的余温在闷上10分钟。这样一锅香气扑鼻的腊味煲仔饭就做好了。

先不用急着吃等饭面的水汽挥发一下，再淋上猪膏酱油之类的调味料，然后把菜拨开，从煲中间开始从饭面开始慢慢把饭拨散吃掉，先不要刮靠近锅边的饭总之先中间然后锅边。

先表面然后靠近锅底这样的顺序，原理其实就是砂锅本身离开了火之后还是在保持温度，那么靠近锅部分的饭其实还在加热所以会慢慢形成锅巴，再加上渗透到下面的酱油就会很好味。

等到吃了一半左右就可以从锅边开始用勺子刮锅巴了，一般都可以做到整片锅巴和米饭一起刮下来，然后把锅巴和米饭混合继续吃就是了。

吃蛋炒饭的话不可以减肥吧,你减肥的话,都是要靠吃这个,青菜,然后运动

广州的特色美食

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

鼓楼巷子里面有个 粉之源 煲仔饭 被评为合肥十大名小吃的 就是鼓楼南边巷子向东走最里面 或者从鼓楼沿步行街向东走 过了一栋楼 有个向南的巷子 拐角是卖手机的 向南就是 中午的时候很多人 要排队的

     工人路陇海路【阿科广州小屋煲仔饭】他家的双腊煲仔饭可不错，有锅巴，腊肠味道也很正，给的量也足还有花园路红专路西二百米【广盛合】超大一份，米饭冒出来，淋上煲仔汁，放上腊肠，正的很。

煲仔饭主要材料是米饭和腊味，如果材料不变质的情况还是可以吃的。

剩米饭容易引起食物中毒,大多时候,米饭看上去没有异样,也未发馊、变酸,但入口不爽、微有发粘或稍带异味,也必须彻底加热后食用;隔夜菜因受到食用时的污染,又存了一段时间,菜中微生物含量较高,确实存在卫生问题,食用不当会影响健康。

孕妇是可以吃煲仔饭的，这不会有什么影响的。只是怀孕以后要注意，不要吃一些辛辣刺激生冷的食物，而且要注意加强营养，要营养丰富哈。另外不要吃一些活血化瘀的食物。而且要注意定期做好孕期检查。如果发现有什么异常，也好及早处理，不能耽误的。

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