豌豆小米粥的做法，青豌豆小米煮稀饭怎么做

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可以煮豌豆粥：

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准备食材：

大米1/4杯、豌豆1把、里脊肉50g、生抽小半勺、蚝油小半勺、淀粉少许、胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、清水适量

制作方法：

1、锅中倒入适量的清水，等待水烧开之后放入淘洗过的大米；

2、大火煮开锅关火，盖上锅盖焖~5分钟，再次开火将粥煮开锅，继续关火焖~5分钟；

3、等待第三次将粥煮开锅之后放入提前准备好的豌豆，保持小火慢慢煮，煮的过程中建议用勺子勤搅拌；

4、里脊肉清洗干净后切成肉末，加入淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉和少许清水拌均匀；

5、等待锅中的大米煮至开花并且汤汁变浓稠时加入少许盐再继续煮2~3分钟；

6、加入提前拌好调味料的肉末，用勺子快速搅拌至肉末全部散开关火，关火后滴入香油，盖上锅盖焖片刻出锅食用；

食材明细

山药1根、小米50克、新鲜豌豆50克、清水适量。

做法步骤：

1、准备适量豌豆、山药和小米。

2、小米洗净放入锅中。

3、小米粥煮开后，小火慢煮十分钟。

4、山药去皮切块洗干净，豌豆洗净备用

5、然后将山药、豌豆一起放入锅中。

6、小火再熬煮二十分钟即可。

步骤 1

把小米和长江米洗净放入电饭锅中

步骤 2

豌豆剥好洗净放入锅中

步骤 3

按照几人份几碗水的标准，加入适量的清水与小米江米一起煮25分钟即可

豌豆角性甘、淡、微温。

豌豆角在我国长江以南各地，春、夏、秋均可栽培，生长季节长;必须根据各种季节的气候条件，选用适当的品种。豆角一般分春季栽培和夏秋季栽培。春季栽培于2月下旬至3月下旬育苗，3月下旬至4月下旬定植，6月上旬至8月中旬采收，7月下旬至8月上旬采种。夏秋季栽培于5月中旬至8月初播种，7月上旬至10月下旬采收。

豌豆角含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。

100g大米粥的热量在59kcal左右,100g小米粥的热量在46kcal左右,而100g经过蒸煮的米饭能量为496KJ,热量约为118.47kcal,所以此类粥较米饭的热量低。

豌豆和豌豆米的区别是颜色不同，豌豆米经过冷水浸泡之后，豆皮会变得比较厚，并且没有透明的感觉。用手戳掉外皮，会看到豌豆仁是金黄色的。而豌豆则是青绿色，或是青绿色。还有一点不同的地方就是它们根据品种不一样，形状也会有所不同。

有区别 豌豆是圆圆的 一个豌豆角是里面有很多豌豆

中国古代，对北方和西部各民族统称“胡”，从上述地区以及中国国境以西国家引进的产物，均冠以“胡”字，所以豌豆最初被称为“胡豆”，后来改称豌豆、青豆、青小豆、寒豆、雪豆等名。豌豆之名，明代李时珍说：“其苗柔弱宛宛，故得宛名。”

所谓“宛宛”，即弯曲盘旋之意。豌豆的枝蔓弯曲攀援，“宛”字加“豆”偏旁而成为“豌”。青豆和青小豆，是因其颜色而得名。

寒豆和雪豆，是因豌豆的生长特性不耐热，比较耐寒之故

1、麻豌豆的种子呈暗灰色有的可能会有斑纹，外表不光滑；豌豆的种子呈青绿色，表皮光滑没有绒毛。豆粒较小。

2、麻豌豆主要产自于西藏等海拔在3800m以上的高海拔地区；豌豆主要产自于我国的东北部和中部为主。

3、麻豌豆的食用价值更高。麻豌豆中含有非常丰富的维生素例如胡萝卜素以及植物蛋白。

制法：

1）制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入 清水（2千毫升）搅成浆，加盐。锅上火，注入水,待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋 入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到 稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。

2）兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调 料分别各装1碗。

3）装碗：将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌 豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗 内，拌匀即可食用。

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