红烧里脊的家常做法，红烧里脊香辣里脊

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、红烧里脊的家常做法？

1、先将猪肉切成大小均匀的丝（也可以直接买现成的里脊肉），然后加入适量的盐，一勺料酒，一个蛋清，腌制十分钟。

2、然后开始制作这道菜的必备红烧汁：

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一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺食醋，五勺清水搅拌。

3、腌制十分钟后将适量生粉均匀裹在肉上。

4、接下来开始炸了，油烧热后将裹好生粉的肉放油锅里反复炸至颜色发黄。

5、锅底留油，烧热后放切好的葱姜蒜爆香，然后把调好的红烧汁倒入锅中。

6、烧开后加入炸好的肉丝收汁。

7、出锅装盘，香甜可口的红烧里脊就做好了。

二、红烧里脊鱼的做法？

1、里脊肉150克、油适量、盐少许、味精少许、白糖少许、生粉适量、胡椒粉少许、香油少许、蜂蜜少量、冰糖少许。

2、做法：里脊肉切成条，加入盐,味精，白糖，胡椒粉，香油少许，生粉适量，搅拌均匀静置十几分钟。

3、锅烧热倒入适量油，烧热后把肉条一条条放入锅里，中小火炸至变色。把油烧热再炸第二遍，这样肉会外焦里嫩。另起锅烧热少许油，加冰糖熬化，放入肉条，加少许蜂蜜翻炒。

三、红烧牛里脊的做法？

用料：牛里脊500克，大蒜一头半，植物油2大勺，盐1勺，淀粉1大勺，料酒少许，鸡精少许，红烧酱油少许，黑胡椒粉少许。

做法：

1. 准备好各种材料，牛里脊解冻，大蒜剥皮去蒂。

2. 将牛里脊切成小块，倒入少许盐、料酒、鸡精、酱油和黑胡椒粉抓匀，腌制一会儿。

3. 另一边将大蒜和植物油倒入米博烹饪机主锅内，安装好搅拌棒。

4. 盖好锅盖和量杯，设置5分钟/140度/转速1或2（反转），启动。

60元一斤的牛里脊，这么做太下饭了，孩子说要连吃一周

5. 将大蒜炸至金黄色，取出。这时牛肉也腌制好了。

60元一斤的牛里脊，这么做太下饭了，孩子说要连吃一周

6. 将腌好的牛肉粒倒入主锅内，同样设置5分钟/140度/转速1或2，启动。用炸过大蒜的油将牛肉炒到半熟。

60元一斤的牛里脊，这么做太下饭了，孩子说要连吃一周

7. 倒入大蒜，将剩余的盐、酱油、黑胡椒粉倒入，盖上锅盖和量杯，设置3分钟/140度/转速2，炒匀后倒出即可。

四、红烧里脊牛肉做法？

里脊肉切成条，加入盐，味精，白糖，胡椒粉，香油少许，生粉适量，搅拌均匀静置十几分钟。

2

锅烧热倒入适量油，烧热后把肉条一条条放入锅里，中小火炸至变色。

3

把油烧热再炸第二遍，这样肉会外焦里嫩

4

另起锅烧热少许油，加冰糖熬化，放入肉条，加少许蜂蜜翻炒

五、红烧溜里脊做法？

主料：猪里脊肉500克辅料：生菜（团叶）100克,调料：白砂糖50克,淀粉(玉米)25克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,猪油（炼制）25克红烧里脊的做法：

1. 里脊肉洗净切成薄片，排松；

2. 再用酒，精盐，胡椒粉，蛋，味精，淀粉腌10分钟；

3. 将糖炒好；

4. 再将肉片下到锅里，炒到变色；

5. 再加入葱、姜、蒜，盐、味素，即可。

六、红烧里脊肉的做法？

用料

里脊肉150克

油适量

盐少许

味精少许

白糖少许

生粉适量

胡椒粉少许

香油少许

蜂蜜适量

冰糖少许

做法

1里脊肉切成条，加入盐,味精，白糖，胡椒粉，香油少许，生粉适量，搅拌均匀静置十几分钟。

2锅烧热倒入适量油，烧热后把肉条一条条放入锅里，中小火炸至变色。

3把油烧热再炸第二遍，这样肉会外焦里嫩

4另起锅烧热少许油，加冰糖熬化，放入肉条，加少许蜂蜜翻炒，装盘

七、红烧牛里脊的家常做法？

1. 准备好各种材料，牛里脊解冻，大蒜剥皮去蒂。

2. 将牛里脊切成小块，倒入少许盐、料酒、鸡精、酱油和黑胡椒粉抓匀，腌制一会儿。

3. 另一边将大蒜和植物油倒入米博烹饪机主锅内，安装好搅拌棒。

4. 盖好锅盖和量杯，设置5分钟/140度/转速1或2（反转），启动。

5. 将大蒜炸至金黄色，取出。这时牛肉也腌制好了

6. 将腌好的牛肉粒倒入主锅内，同样设置5分钟/140度/转速1或2，启动。用炸过大蒜的油将牛肉炒到半熟。

7. 倒入大蒜，将剩余的盐、酱油、黑胡椒粉倒入，盖上锅盖和量杯，设置3分钟/140度/转速2，炒匀后倒出即可。

八、红烧羊里脊的家常做法？

准备材料：

脊骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。

泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。

准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。

把骨头均匀的码在锅中，把调料和调好的酱汁一起放进去，加入少许水，选择猪肉键，一般是20分钟，跳键后，打开盖子翻一翻骨头，然后再压10分钟。

九、红烧里脊骨家常做法？

1. 猪里脊骨提前放入冷水中泡着，去血水。

2. 准备配料：冰糖我没有具体到几颗，就倒在手上一小把生姜三四片、蒜瓣三粒、八角三粒、桂皮一个、香叶两片、（大葱放不放都可以）。

3. 猪脊骨冷水下锅，烧开，捞出温水洗一下，沥干（为了后面翻炒的时候油炸的没那么厉害）。

4. 锅里倒油，先把香料放锅里炸香，煎个一分钟，（小心哦有油溅出，不要烫到自己，用锅盖防着点，或者直接盖上锅盖也可以，但火力不能太大，不然焦了）。

5. 先关火，在把香料捞出备用，油留在锅里，放入冰糖微火熬。

6. 搅拌至全部融化，成焦糖色也就是褐色。

7. 加入猪里脊骨翻炒，上糖色（小心溅油一定小心，还是很怕的话按照我上面的方法，盖上盖子晃动锅子就行，然后关掉火在倒入调料也可以，不要烫到自己）。

8. 在加入两勺老抽，三勺生抽，再把香料也倒进去，翻炒一下。

9. 关火，砂锅预热一下，倒入炒好的猪脊骨，加入热水，一定要热水哦，不然猪里脊骨不好烂，水完全没过猪里脊骨，大火烧开，小伙炖四十分钟，中间加一次热水，在大火收干汤汁，定时搅拌一下，以免糊锅！

10. 装盘撒点熟芝麻。

十、红烧糖醋里脊做法教程？

里脊肉、食用盐、白芝麻、花生油、料酒、淀粉、糖醋汁

1.做这道菜之前先准备好所有食材，然后将买来的里脊肉清洗干净后切长条。

2.取一个干净的空碗，先将切好的里脊肉放入碗中，依次加入一小勺食用盐，两勺料酒，再打入一个鸡蛋和里脊肉搅拌均匀，之后放一盘腌制半小时入味，最后加入一勺淀粉拌匀即可。

3.起锅倒入适量花生油，待油温烧至八成热时或用木筷子放入油内测试，看到木筷子起泡后就说明油温刚好合适了。

4.油温合适的时候，就将腌制好的逐个投入锅中，用中火将里脊肉炸至牙黄色即可控油捞出。

5.炸好的里脊肉另外起锅，倒入适量花生油下入里脊肉翻炒一下，这样做主要是保持炸好的里脊肉口感更加酥香。

6.翻炒好的里脊肉不需要盛出来，直接将准备好的糖醋汁倒入锅中翻炒均匀，最后出锅装盘后撒上一些白芝麻就可以享用了。

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