炒平菇正确好吃的做法，炒平菇的家常做法简单

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尖椒炒蘑菇的做法

1.备料。

2.蘑菇撕成长条，入开水焯一下。

3.捞出过凉水，用手挤一下水。放盘备炒。

4.尖椒去籽切大块，姜切丝，又少配了点葱头。

5.油热后，入小花椒出香味，依次放姜丝，葱头，尖椒翻炒。

6.随后放蘑菇，加盐，加少许酱油。翻炒至入味。

7.蘑菇过水焯了，所以炒至入味就可以。临出锅前放蒜瓣，少淋入香油，出锅。

菜菜谱:干煸蘑菇【原料】

汤汁料/上汤4汤匙，生抽1汤匙，糖1/2茶匙。 鲜蘑菇6两（约240克），四季豆粒2两（约80克），冬菜茸、火腿茸各少许，葱段2条。

【做法】

1、烧热一汤匙油，先炒葱段、冬菜及火腿茸，再放入蘑菇及四季豆炒匀。2、倒入汤汁料，用慢火煮至汁干上碟。 备 注/蘑菇也可用原粒罐装的。蘑菇含酵素，可助消化，常吃能助降胆固醇及血压。

小白菜烧鲜蘑的做法

1.

主辅料：

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2.

把小白菜洗净切块

3.

把鲜蘑洗净切大片

4.

锅烧开水，放入鲜蘑焯熟

5.

捞出过冷水

6.

攥干水分备用

7.

热油，炒香葱花

8.

放入小白菜煸炒

9.

炒至小白菜塌秧，加适量生抽

10.

加少许水，烧制到小白菜熟透

11.

放入备用的鲜蘑炒匀，烧制2分钟

12.

加盐调味，旺火收汁，即可关火

13.

出锅装盘，即可上桌食用

肉炒蘑菇

材料：猪肉切片，蘑菇切块，洋葱切丝，蒜片，葱花。

首先，炒肉片（不要大火，中火即可），变色后加入酱油少许（老抽色深，生抽味鲜，看自己喜好）加入蒜片，出锅。

烧开一锅水，下入蘑菇块。水再次开后，捞出蘑菇。

锅内加入少许油，下入蘑菇。翻炒，下入少许盐。感觉油快没了，加入少许水，加盖，小火。

把炒好的蘑菇和肉放在一起，锅内加入少许油，加入洋葱，翻炒几次后，下入蘑菇和肉片，加盐，加葱花。

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