糯米红枣糕的家常做法大全，糯米大枣做枣糕的制作方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材明细

糯米200g

大枣100g

白糖适量

甜味口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

糯米大枣糕的做法步骤

1

大枣清洗干净，用水泡30分钟。

2

糯米洗干净泡30分钟，如果没有时间用水泡，蒸的时间就比较长。

3

我用电饭锅蒸的糯米，和蒸米饭一样的，唯一不同的是，蒸糯米时加入一些白糖，这样蒸好的糯米就很甜，不用单独在加白糖了。

4

我把大枣放在电饭锅上面一起蒸，大枣蒸完更软，做出来的糯米糕更柔软。

5

找一个深的塑料盒子，上面铺上一层保鲜膜。

6

在保鲜膜上铺一层糯米，先用勺子把糯米压实。

7

我把擀面杖套上保鲜膜，用擀面杖把糯米压实。

8

在糯米上面铺一层大枣，如果给小孩做的糯米糕，可以把枣核去掉了，或者把大枣切碎，撒在糯米上面，再大枣上面铺一层糯米压实，用保鲜膜包好糯米糕，用擀面杖在上面使劲压实。

9

把糯米糕从模具里倒出来，放到冰箱里保存，什么时候想吃了，就可以拿出来切，糯米糕外面包了保鲜膜，不用担心会变干。

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切好了，可以开吃了

1、食材用料：

*

2、糯米洗净，小枣洗净加凉水泡4一6小时；

3、用手指一捏就碎就行了；

4、然后准备八寸活底模具，上面发上湿蒸布，先均匀放一层小枣，然后放一层糯米，再放一层小枣，放一层糯米；

5、上蒸锅大火半小时，熟后趁热拿出，手沾凉水拍实，放入模具去到蒸布，用铲子沾凉水再次压实，凉后脱模，用切刀沾凉水切成块，成品完成。

材料： 1. 糯米粉200克 2. 红枣200克 3. 冰糖适量 4. 水适量 步骤： 1. 红枣去核，用刀切成小块备用。 2. 将糯米粉倒入碗中，加入适量的水搅拌成糯米糊。 

3. 将糯米糊倒入锅中，加入适量的水和冰糖，用小火慢慢煮至浓稠。 4. 将煮好的糯米糊倒入模具中，放入红枣块，轻轻压实。 5. 将模具放入蒸锅中，用大火蒸20-25分钟。 6. 蒸好后取出晾凉，切成小块即可食用。

 提示： 1. 糯米糕糯度要适中，过于干硬或过于粘稠都会影响口感。 2. 红枣可以根据个人口味添加或减少，也可以加入其他水果或干果。 3. 蒸糯米红枣糕时，要注意火候，否则会导致糯米糊不熟或过度熟。

主料

糯米200g

辅料

大枣100g，白糖适量

做法：

1. 大枣清洗干净，用水泡30分钟。

2. 糯米洗干净泡30分钟，如果没有时间用水泡，蒸的时间就比较长。

3. 我用电饭锅蒸的糯米，和蒸米饭一样的，唯一不同的是，蒸糯米时加入一些白糖，这样蒸好的糯米就很甜，不用单独在加白糖了。

4. 我把大枣放在电饭锅上面一起蒸，大枣蒸完更软，做出来的糯米糕更柔软。

5. 找一个深的塑料盒子，上面铺上一层保鲜膜。

6. 在保鲜膜上铺一层糯米，先用勺子把糯米压实。

7. 我把擀面杖套上保鲜膜，用擀面杖把糯米压实。

8. 在糯米上面铺一层大枣，如果给小孩做的糯米糕，可以把枣核去掉了，或者把大枣切碎，撒在糯米上面，再大枣上面铺一层糯米压实，用保鲜膜包好糯米糕，用擀面杖在上面使劲压实。

9. 把糯米糕从模具里倒出来，放到冰箱里保存，什么时候想吃了，就可以拿出来切，糯米糕外面包了保鲜膜，不用担心会变干。

江米枣糕是一种营养美味的传统小吃，它所需材料简单，制作过程也较为简单，但是有几个窍门需要注意，以下是一种制作江米枣糕的方法和注意事项：

所需材料：

- 江米粉 100克

- 红枣 200克

- 冰糖 100克

- 清水 适量

制作步骤：

1. 将红枣洗净后去核，切小块，放入锅中加清水约2杯，大火煮烂待用；

2. 将煮好的红枣泥加入细砂糖，搅拌均匀，放入江米粉中搅拌均匀，用保鲜膜包住静置30分钟；

3. 烤炉预热至185度，将糯米糍糕模具抹上食用油，取适量的江米糊放入模具中，全部放满；

4. 放入烤炉烤约20-25分钟，等到糯米糍表面微微有些焦色就可以了；

5. 拿出烤好的江米枣糕，放在凉架上晾凉，切成小块即可食用。

温馨提示：

1. 搅拌糯米粉的时候要均匀，防止出现干粉，湿粉不匀的情况，请注意糯米粉的份量；

2. 在放入模具后可以轻轻的晃一晃，将糊糊压实，确保出来的枣糕体型好看；

3. 烤制时注意时间和温度，不要让枣糕遭受高温太久，否则口感会劣化，烤制至表面和边缘微微有点焦口感更佳。

4. 可以在加入红枣泥时放入少量的椰蓉、糖果或葡萄干等作为口感更好的配料。

步骤 1大黄米淘洗干净，加水泡两个小时

步骤2沥干水分，放入电饭锅

步骤 3将米铺平，加水没过大黄米即可，放入两大块冰糖（大块冰糖变小块的窍门：就是放微波炉叮上约一分钟，再轻轻一掰就碎成小块了