阿萨姆奶茶茶叶怎么泡，做奶茶的茶叶可以直接泡吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

红茶。

煮奶茶大部分情况下使用的都是红碎茶，煮出来的口感比较好，像茶叶中比较有名的红茶锡兰红茶，阿萨姆红茶等，做出来的奶茶比其他绿茶或者乌龙茶叶做出来的奶茶口感也会比较好一点，也是我们生活中在家里煮奶茶或者在奶茶店里煮奶茶最常使用的茶叶种类。

不用

不用泡开,直接加糖炒就行,后边加奶煮开后要捞出来

将锅大火烧热去除水分等到快冒烟的时候，开小火倒入白砂糖熬化。如果怕糖抓底糊了可以稍加微量的水，一点点，建议最好不要加。等到煮的糖成棕褐色后就可以加入牛奶茶叶煮了

接下来，等到都加入后就要转大火煮了，等到煮沸后就可以转小火了。这还需要再煮一会儿

等到飘出牛奶和茶叶混合的香味就可以了，关火出锅了。

牛奶只要纯牛奶，当然了也可以用冲泡的奶粉是一样的。糖的话就用冰糖白糖。茶叶也随便，一般来说绿茶给人清爽，花茶给人醇香，红茶给人丝滑的味觉享受。

红茶:在适合做奶茶的茶叶中,红茶是非常好的,红茶的知名度非常高,远销斯里兰卡和印度。正宗的台湾奶茶也是用红茶做的,印度阿萨姆奶茶以及斯里兰卡锡兰红茶也是用红茶制作的。

绿茶:用绿茶制作奶茶也是近年来新出的品种,例如茉香绿奶,奶香绿茶等。

伯爵茶:平常的伯爵奶茶就是用伯爵茶做出来的,不过做出来的口味会比较重,也很受大家欢迎。

乌龙茶:龙茶非常的清香、并且回味甘鲜,重要的是,乌龙茶有着分解脂肪、减肥健美的作用！

自制奶茶可以用绿茶、乌龙茶、红茶等，一般制作奶茶要选择口感比较顺滑的茶叶来做，较多的是用红茶和乌龙茶等，因为这两种茶口感比较好，也不会有苦涩的味道，

1.

起火烧锅，将炒锅放在燃气灶上面开小火，加热至六成温。

2.

接着再放入茶叶15克，白糖20克，用小火翻炒两分钟即可。

3.

两分钟以后再加入150毫升牛奶，接着再熬煮五分钟即可。

4.

五分钟以后关火，直接把里面的茶叶过滤掉，如下图所示。

5.

茶叶奶茶就做好了，如下图所示。

一般大牌子的奶茶店都是用多层过滤的水来洗的，清洗很多遍才去泡茶的。而小牌子奶茶店都直接用水龙头的水洗，还不干净，随便过过水就直接煮奶茶了，我喝了好多次都拉肚子了。所以建议大家去喝一些性价比高，质量好的奶茶，不要贪便宜而买些不干净的奶茶

没有茶叶，只用红糖做奶茶的方法如下：

wWw.*

将红糖放入100克的水中，煮溶并把水煮沸。

慢慢倒入50克木薯淀粉中，一边倒一边搅拌，看木薯粉与红糖水的融合程度，红糖水根据粉的吸水性增减用量。

搅拌好后揉到没干粉即可。 木薯粉遇糖水后会变得很硬，用力混合就好了。

在盘子上放上20克木薯粉，把揉好的面先捏成自己喜欢大小的圆再轻轻揉圆，太用力揉小圆团很容易碎。 揉好的小圆放在木薯粉上滚一圈，让小圆粘上粉定型也不会相互粘连。 珍珠就做好了。

珍珠放入烧开的水中大火煮三十分钟，煮的过程要适当搅拌几次。 水要多放点，珍珠才不会粘连，焖珍珠时也靠水的温度将珍珠焖熟透。

煮到珍珠透明，盖上锅盖焖二十分钟，吃起来不会觉得夹生就好了。 焖好的珍珠放到饮用水中浸泡珍珠会更Q弹。

牛奶和茶包放入煲煮沸，关火焖两分钟即可。

珍珠放入杯子倒入奶茶加入炼奶搅拌均匀。

这样，一杯红糖奶茶就做好了，希望以上信息可以帮到你。

1、需要准备一些食材。锡兰红茶20g，水1000ml，黑白淡奶适量，细白砂糖适量。

2、一切妥当之后，便可以开始整道美食的制作了。首先，我们来制作茶胆。煮茶为先，取一口奶锅，大火加热，用其烧开大约1000ml的清水。正宗的港式奶茶需要用到锡兰红茶，我们选择市面上很容易买到的拼配锡兰红茶。

3、将拼配的茶叶用小勺舀入滤茶布中，完成之后，将滤茶布放入奶锅中。将火力调至小火，煮至4到6分钟，将茶煮出味道，便可以关火了。

4、接下来是最为重要的撞茶过程，取一个水壶，将滤茶布套在水壶里，然后将煮好的茶水倾泻在滤茶布中，撞入时迅速将锅尽量抬高，将茶水全部流入茶壶后，再将滤茶布放回奶锅上面，将茶壶里的水撞入到滤茶布中，茶水流回奶锅。如此反复3个回合之后，便可以了。

5、撞茶是为了茶叶、水、空气三者充分接触，以产生顺滑的口感，并减少茶的涩味。

6、最后重新用奶锅加热茶水，让茶水回温，然后倒入杯中，港式奶茶的茶胆便做好了。奶茶的吃法，也有两种，热奶茶和冻奶茶。

7、做热奶茶的话，先在杯中倒入四分之一左右的淡奶，然后趁着茶水热的时候，将奶茶迅速倒入杯中，让茶和奶充分混合。可以根据个人的喜好加入细白砂糖，用小勺搅拌均匀之后，一杯喷香扑鼻的热奶茶便做好了。

8、做冻奶茶的话，需要先将茶胆、淡奶和糖兑好之后，放凉冷却，然后倒入冰格之中，放入冷冻室做出茶冰，然后将做好的茶饼加入到热奶茶中，这就是一杯透心冰爽的原味冻奶茶。

红茶绿茶都可以，依据个人喜好，茶包比散装茶叶要方便，泡好不用过滤。

以红茶为例，奶茶的做法如下：

食材：牛奶1盒、红茶包2包、糖2克

做法：

1、准备好所有的材料，备用。

2、牛奶倒进水壶，放入茶包，泡一会儿，时间不要泡太久了。

3、然后开始煮，记得开小火慢慢煮。

4、注意沸腾了会溢出来，涨凶了就把火关掉，然后平静下来了再开火，反复几次，煮个一两分钟，煮的时候可以少加一点点糖。

5、再次把奶茶煮开，就成功了。

奶茶用红茶、绿茶、伯爵茶、抹茶、乌龙茶奶盖。 

红茶：在适合做奶茶的茶叶中，红茶是非常好的，红茶的知名度非常高，远销斯里兰卡和印度。正宗的台湾奶茶也是用红茶做的，印度阿萨姆奶茶以及斯里兰卡锡兰红茶也是用红茶制作的。 

绿茶：用绿茶制作奶茶也是近年来新出的品种，例如茉香绿奶，奶香绿茶等。 

伯爵茶：平常的伯爵奶茶就是用伯爵茶做出来的，不过做出来的口味会比较重

wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。