用糖醋汁做的糖醋里脊的家常做法，用糖醋制作糖醋里脊

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、用糖醋里脊调料做糖醋里脊？

糖醋里脊的调料主要由砂糖、陈醋、老抽、生抽、蚝油、生粉、清水等食材搅拌在一起制作而成的，按比例将调好的酱汁倒入锅中，翻炒成粘稠的酱汁后加入炸好的里脊肉翻炒均匀，即可制作成糖醋里脊。如果有卖现成的调料可直接用，其他的口味可以根据自己的需要进行调节。糖醋里脊也是一道传统名菜。

二、糖醋里脊读音？

tangculiji

脊[ jǐ ] 

1. 人和动物背上中间的骨头；脊柱 ～髓。～椎。

2. 物体上形状像脊柱的部分 山～。屋～。书～。

3. 姓。

〈名〉

1. (本义:背中间的骨头)

2. 同本义

 脊,背吕也。——《说文》

 举肺脊。——《仪礼·特性礼》

 坎为美脊。——《易·说卦传》

 或碎脑以折脊。——李白《大猎赋》

 又如:脊杖(在罪犯脊背上施加的杖刑);脊令(脊令原。即“鹡鸰”,水鸟名。常比喻兄弟,或兄弟友爱,急难相顾)

3. 物体上像脊梁骨似的隆起部分 。

 如:山脊;屋脊;脊封(书脊上的封皮)

4. 理,条理

 有伦有脊。——《诗·小雅·正月》

三、糖醋里脊厚度？

1/7 猪里脊肉300g，料酒10g，白糖10g，白醋10g，鸡蛋清1个，淀粉10g，胡椒粉3g，盐3g，番茄酱100g。

2/7 里脊肉洗净切成3毫米厚度的片状，在肉片上打十字花刀。肉放入碗中，加料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

3/7 放入鸡蛋清、淀粉抓浆上糊。

4/7 油烧至三成热。

5/7 放入抓好糊的里脊肉片炸至金黄色后，捞起。

6/7 锅中留少许低油，加入白醋、番茄酱和白糖打匀成糊状，关掉火，将炸好的里脊肉倒入锅中，颠勺翻炒。

7/7 均匀挂浆后，盛盘即可。

四、糖醋里脊调料？

糖醋里脊材料：

ZhibOmen.Com

里脊8两、盐（腌料）、少许料酒（腌料）1/2茶匙、糖20克、酱油3茶匙、白醋2茶匙、料酒2茶匙、淀粉适量、葱末5克、姜末5克、蒜末5克、盐少许。

糖醋里脊的做法：

1、所有食材

2、猪里脊肉洗净，切条，加入料酒、盐抓匀，腌制大约15分钟

3、将淀粉调成糊，给肉条挂糊，以肉片均匀地裹上一层淀粉糊又不太厚为适宜

4、锅烧热后倒油，烧至七成热时，将里脊肉下锅中炸制表面微微变黄，捞出控油。将炸好的里脊肉，再次倒入锅内复炸，待表面呈金黄色时捞出控油

5、取一小碗，放入酱油、家乐浓汤宝、盐、白醋、糖、淀粉和少许水调成汁

6、锅中加少许油，加入姜、蒜末爆香后，下入调味汁烧热。倒入炸好的里脊肉大火快炒收汁

7、待糖醋汁均匀裹在里脊上后即可出锅撒少许葱末即可。

五、糖醋里脊配菜？

食材明细

猪里脊肉150克、红甜椒50克、黄甜椒50克、黄洋葱40克、紫洋葱15克、酱油1勺、米酒1勺、苹果泥70克、洋葱末1小勺、地瓜粉少许、番茄酱2大勺、白醋1勺、白砂糖1小勺、食用盐适量、大蒜2瓣

做法

1.红椒、黄椒清洗干净切成条状放到碗中进行备用，白圆葱与紫圆葱也需要切条状

2.苹果削皮，准备一个碗与一个制作果泥机器，苹果泥做好后我们需要在碗中一同加入酱油、米酒、洋葱末、地瓜粉进行搅拌均匀，作为腌肉的调料

3.里脊肉清洗干净后把肉切成薄片放到碗中，在把腌肉的酱汁倒入碗中进行腌制，大概10分钟的时间即可

4.准备平底锅，锅中加入适量的花生油，油温6成热，把腌制好的肉片放入锅中进行翻炒，炒至变色后我们就把番茄酱放入锅中进行炒香

5.在依次放入白砂糖、白醋翻炒均匀

6.锅中这时需要放入黄椒、红椒、白洋葱、紫洋葱进行翻炒，翻炒后盛入到盘中进行摆盘，配菜需要放到底部，肉片放到上边即可

六、糖醋焗里脊？

主料：里脊肉300g,鸡蛋2个，

辅料：番茄酱适量，面粉适量，淀粉适量，葱姜水适量，白芝麻适量，

调料：陈醋适量，白糖适量，油适量

1. 里脊肉切粗条，约正常筷子粗细，加料酒、生抽，葱姜水和适量的盐抓均匀放置20分钟。

2. 磕入鸡蛋，放入1:1的面粉和淀粉拌匀,肉条全部裹上蛋糊。

3. 锅中油温6、7成热时转中火，依次下入裹有蛋糊的里脊肉，炸至肉片表面微黄时捞出。

4. 油温烧至8、9成热，下入肉片大火复炸半分钟左右，至肉片表面金黄，捞出控油。

5. 炒锅倒适量水，调入番茄酱，加糖和醋烧开,放入水淀粉勾薄芡,下肉条裹均匀芡汁，撒上熟芝麻。

七、糖醋里脊阿飞？

用料：猪里脊300克；白糖2大勺约30克；番茄酱2大勺约30克；鸡蛋1个；姜几片；白胡椒粉3克；盐5克；白芝麻适量；淀粉适量

1、先把300克的猪里脊切成手指粗细的长条。

2、然后放5克的盐，3克的白胡椒粉，再打入一个鸡蛋的蛋清，用手抓匀，腌上半个小时左右。

3、趁这个时间，我们来调糖醋汁，2大勺大约30克的白糖、2大勺大约30克的番茄酱、3大勺大约45克的水，小半勺大约5克的淀粉，再根据自己的口味加点盐调味，搅匀就可以了。

4、油锅烧热，把筷子放进去能看到小气泡时，就可以把肉块下锅了，炸到表面变白之后就可以捞出来了。

5、然后把油继续加热，把炸好的肉块再次下锅炸一遍，第一遍炸是为了把肉炸熟，第二遍是为了把肉炸脆。第二次炸的时候，看到肉表面变成金黄色就可以出锅了。

6、接着来炒酱汁，把之前调好的酱汁倒入锅中，烧到汤汁浓稠，冒大泡泡时，就可以把炸好的肉条下锅了。

7、快速翻炒均匀，再撒上一把熟的白芝麻就可以出锅啦。一份好吃的糖醋里脊就做好啦。

八、糖醋里脊面？

将熟的面放在碗里，再把糖醋里脊浇在上面，搅匀就好了

九、糖醋里脊文案

我打算过几天自己做糖醋里脊肉吃

十、糖醋里脊教程？

1、里脊肉先切成段，再改刀切成厚片，用刀背敲打里脊肉，让肉质变嫩更入味，然后切成条，盛入碗中，放半勺盐，少量胡椒粉，料酒，再放点姜末，用手抓匀腌至20分钟左右

2、盆中倒入适量面粉，再加入等量淀粉，打入一个鸡蛋，加入清水搅拌成面糊

3、将腌好的里脊肉放入面糊中，搅拌均匀挂上面糊

4、锅中倒入油，将油烧至五成热，转小火，然后依次放入里脊肉，这样可以防止粘连在一起，继续炸2分钟左右，炸至定型微黄后捞出控油，都炸好之后将油烧至七成热，放入肉条复炸20秒左右，炸至表皮金黄酥脆捞出控油，复炸一遍里脊肉更酥脆不会软。

5、锅中倒入少量的油，放入适量番茄酱，炒化后放入2勺白糖，2勺白醋，糖醋比例是1:1，然后加入适量清水，等大泡变小泡后加入适量水淀粉勾芡一下

6、等汤汁粘稠后放入里脊肉，快速翻炒让里脊肉充分裹匀糖醋汁，再放入适量熟芝麻，翻炒均匀就可以出锅了

wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。