煲汤电砂锅好还是用火烧的砂锅好，煲汤用电砂锅还是煤气砂锅

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、用砂锅怎么煲汤？

把需要煲汤的食材放入砂锅内，比如要煲山药排骨汤，把排骨，生姜，料酒，清水放入砂锅内中高火先炖1到2小时左右的时间，再放入山药炖半小时左右的时间，快好之前再放入盐，葱，枸杞调味就可以了。

二、怎么用砂锅煲汤呢？

作为爱煲汤的南方人，砂锅煲汤好喝。大火烧开后转小火，一般半小时后就成浓汤了，记得留意水位，添水也只能加开水。电炖锅是懒人或者忙人比较适合用。味道上一点不如砂锅煲的好喝～～～

三、黄鱼怎么用砂锅煲汤？

食材：

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小黄鱼：6条 、盐：一茶匙、料酒：一茶匙、姜片、葱段、面粉：一汤匙、玉米淀粉：一汤匙 、泡打粉：一小撮、 清水：60ml 酥炸小黄鱼的做法详细步骤：

1、配料里一汤匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g 小黄鱼处理干净，剪掉鱼头，洗净沥干水分。

2、用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜片和葱段腌制半小时以上。

3、调脆炸糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉和一小撮泡打粉（约1~2g）,边加入约60ml清水边搅拌，至无面粉颗粒。

4、把腌制好的小黄鱼用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。

5、小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，筷子插入油中会在筷子边上有气泡产生并迅速滚动。

6、此时转最小火，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，慢炸一分钟左右。

7、捞出，再炸下一批，直到全部炸完（为了省油我用的小锅，所以每次炸两条）。

8、开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼表面呈金黄色。

9、把复炸到表面松脆的小黄鱼放在吸油纸上，吸去表面多余油份即可，吃的时候可以直接吃，也可按个人口味，蘸各种酱料或者椒盐之类酥炸小黄鱼的做法小贴士1. 调脆炸糊的时候，水要一点点加，别一下子都倒进去，万一太稀又得加面粉了。2. 小黄鱼要事先腌制入味，因为是炸的，表面有脆皮，所以后期就不调味了，调味也进不去。3. 炸第一遍的时候，要耐心，油温升到7、8成热时，把火关最小，放鱼进去炸。不要一次把所有鱼都放进去炸，两三根一次，否则油温降的太厉害，就达不到效果了。4. 最后一次复炸的时候，记得把油温升的高一点，鱼放入后要多观察表面颜色，看到颜色已经金黄就要赶紧出锅。5. 虽说这个方子炸出来的鱼可以保持一段时间不回软，但还是建议现炸现吃，那是味道最好的。

四、用紫砂锅怎么煲汤？

以小熊电紫砂锅为例，首先放水要适量，避免水溢出，再就是一定注意轻拿轻放，用力过猛可能会导致紫砂内胆破裂，再就是在内胆还很烫的时候最好不抽离煲身，等温度下降之后才拿出来清洗，以免损害紫砂内胆影响使用寿命。

五、砂锅煲汤怎么煲？

用砂锅可以煲很多种汤，比如说煲老母鸡汤，老母鸡放入锅中，加足量的水下枸杞，红枣，葱姜蒜，西洋参炖，1到1个半小时，出锅前加适量盐即可

六、猪肝菠菜汤怎么煲？

主料:猪肝150克，菠菜半斤

辅料:姜适量，生粉适量，枸杞适量

调料:盐适量。

做法:

1、猪肝用料洒和清水浸泡，去毒去腥。

2、然后洗干净切片，用油，盐、生粉，生抽腌制10分钟后烧开水快速氽烫一下，捞出沥干水分。

3、菠菜洗净切断，同样汆烫沥干水分，可以去掉涩味。

4、锅中放入清水和姜片，烧开后放入猪肝和枸杞，煮8分熟加入菠菜即可，

七、啫啫煲用什么砂锅？

就是平常做煲仔饭的瓦煲（广东话叫瓦罉）

八、用砂锅煲鸡汤放油吗？

不用的，本来鸡是有油的，

九、粉丝煲用多大的砂锅？

这个取决于你烧多少粉丝，反正我家用的是2.1升的

十、砂锅煲鸡汤用什么材料？

老母鸡一只，清水半锅，姜片2大片，葱结2个，盐适量。

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